白酒行業(yè)注定不平靜，塑化劑風(fēng)波之后，又起新波瀾。4月15日，央視《焦點(diǎn)訪談》稱，四川等地白酒企業(yè)以勾兌酒冒充糧食酒銷售，且未明確告知消費(fèi)者“添加劑”相關(guān)事項(xiàng)。節(jié)目一經(jīng)播出，國家質(zhì)檢總局立即組織四川、河南等地質(zhì)監(jiān)部門連夜開展檢查，并對(duì)涉嫌造假的6家白酒生產(chǎn)企業(yè)依法查封，暫扣了企業(yè)的生產(chǎn)許可證，并責(zé)成企業(yè)立即公開、全部召回所生產(chǎn)的問題產(chǎn)品。不利因素導(dǎo)致白酒股應(yīng)聲下跌。4月16日早盤，白酒股表現(xiàn)低迷，老白干酒跌2.69%,伊力特跌2.29%,沱牌舍得跌2.27%,洋河股份跌2.19%,酒鬼酒跌1.60%.

    6家酒企中槍遭查封

    昨日，記者在廣州多家商場(chǎng)超市觀察發(fā)現(xiàn)，在低端酒類中，只有10元上下的酒標(biāo)明了添加的酒精和香料成分，其他多數(shù)中低端酒在原料表中都只有水和糧食的含量。

    央視報(bào)道稱，市場(chǎng)上的酒大都在原料表上標(biāo)明，酒是貨真價(jià)實(shí)地用高粱、小麥等糧食釀造而成，沒添加其他的東西，然而事實(shí)并非如此，不少是由酒精、香精勾兌而成。雖然不違反國家有關(guān)規(guī)定，但卻按糧食酒賣，并且不在原料表中標(biāo)明。央視特別強(qiáng)調(diào)，這些酒精和香精在生產(chǎn)時(shí)容易產(chǎn)生塑化劑，并混入白酒內(nèi)。

    遭到央視“點(diǎn)名”批評(píng)的酒企包括：宜賓醉翁酒業(yè)有限公司、瀘州造酒廠（瀘州）、邛崍金穗實(shí)業(yè)公司、邛崍市觀音塔酒廠、成都市坤寧酒業(yè)有限公司、四川銀帆生物科技有限公司（成都）等6家白酒生產(chǎn)企業(yè)，以及四川省申聯(lián)生物科技有限公司（成都）1家添加劑生產(chǎn)企業(yè)及四川北方沁園生物有限公司（瀘州）1家食用酒精生產(chǎn)企業(yè)。這些企業(yè)均遭到質(zhì)監(jiān)部門的查封。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，已查封問題產(chǎn)品50余噸，暫扣生產(chǎn)許可證7張，邛崍市觀音塔酒廠因涉嫌無證生產(chǎn)，已被移送當(dāng)?shù)毓膊块T處理。

    記者了解到，用高粱、小麥、大米等糧食通過發(fā)酵、蒸餾出來的酒，稱作基酒或者原酒。“白酒添加食用酒精或者香精香料的做法，是符合國家規(guī)定的，事實(shí)上，原酒生產(chǎn)出來后是不能直接飲用的，只有經(jīng)過時(shí)間的沉淀和添加相關(guān)成分才符合消費(fèi)者的口感。但問題是，很多企業(yè)生產(chǎn)的明明是勾兌酒，卻謊稱是純糧食釀造酒，包裝上也模糊了添加劑的成分，打著監(jiān)管擦邊球。”白酒行業(yè)人士孫延元在接受《國際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“酒精勾兌”在白酒行業(yè)已不是新鮮話題，關(guān)于勾兌的工藝和“藝術(shù)”技巧，業(yè)內(nèi)一向不愿多觸及。

    塑化劑之源？

    《國際金融報(bào)》記者在采訪中獲悉，凡是往酒里添加的成分，都有產(chǎn)生塑化劑的嫌疑。

    “在制酒過程中，但凡以勾兌為主的酒類，基本都會(huì)產(chǎn)生塑化劑。”昨日，一位不愿具名的酒類行業(yè)人士向《國際金融報(bào)》記者道出了實(shí)情，目前市場(chǎng)上的白酒，四川和貴州這兩大省份由于歷史等原因，被認(rèn)定為原酒輸出大省，除此之外，大多數(shù)品牌名酒，基本上都是以這兩大省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌的。

    “在白酒勾兌中添加食用酒精或者香精香料是被國家認(rèn)可的，但除此之外，一般企業(yè)還會(huì)在生產(chǎn)中加入一種特殊的添加劑，否則制造出來的白酒口感會(huì)差很多。”該人士表示。

    在采訪中記者了解到，正因?yàn)榇罅堪拙粕a(chǎn)廠家使用這種“特殊添加劑”,所以才造成白酒塑化劑超標(biāo)。而這種“特殊添加劑”的作用就是防止出現(xiàn)液體分層。從理論上看，酒精可以溶于水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加入這種“特殊添加劑”,否則長時(shí)間存放的結(jié)果是，上半部分喝著是水味，下半部分是酒精味。該人士強(qiáng)調(diào)，這種“特殊添加劑”其實(shí)就是塑化劑的來源之一。

    事實(shí)上，目前國家還沒有出臺(tái)有關(guān)酒精、香精香料添加劑的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)不出來也就意味著對(duì)于白酒的生產(chǎn)方式缺乏有效的監(jiān)督，也讓酒企鉆了空子。