從上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，2008年第3季度，該局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)市生產(chǎn)流通領(lǐng)域的食用植物油進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品79種，經(jīng)檢驗(yàn)73種合格，產(chǎn)品抽樣合格率為92.4%，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為97.5%。
此次檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、苯并芘等食用植物油的衛(wèi)生理化指標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，1種產(chǎn)品過(guò)氧化值指標(biāo)不合格，主要是由于產(chǎn)品放置時(shí)間較長(zhǎng)，造成過(guò)氧化值上升，這也反映了在生產(chǎn)過(guò)程中脫臭工藝參數(shù)控制不確切，致使產(chǎn)品的保質(zhì)期變短。1種產(chǎn)品煙點(diǎn)指標(biāo)不合格，主要是在生產(chǎn)過(guò)程中脫色和脫臭工藝都沒(méi)有控制好，造成產(chǎn)品雜質(zhì)含量較多，使得煙點(diǎn)指標(biāo)不合格。也有可能是成品儲(chǔ)油罐沒(méi)有清洗干凈，造成雜質(zhì)混入，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
另有4種產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，主要是生產(chǎn)廠家在標(biāo)簽上未標(biāo)注使用的添加劑的名稱(chēng)。