我局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)商場(chǎng)、超市、嬰幼兒專賣店等場(chǎng)所銷售的嬰幼兒配方谷粉進(jìn)行抽檢，涉及市面上大部分主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、維生素、煙酸、葉酸、泛酸、鈣、磷、鐵、碘、鈉、鉛、無(wú)機(jī)砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、黃曲霉毒素B1、阪崎腸桿菌、三聚氰胺、鎘、鋁、滑石粉等。共計(jì)抽取樣品34批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格33批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為97.06%.從本次抽查情況來(lái)看，一些知名品牌都保持了較好的質(zhì)量水平，但仍有1批次存在不合格情況。

    二、不合格情況分析

    本次抽查的34批次嬰幼兒配方谷粉中有1批次產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格，不合格項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1、鐵、鋅、鈣。

    黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素對(duì)肝臟的損害較大，還會(huì)降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標(biāo)，產(chǎn)生原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在原料的挑選和儲(chǔ)存上存在問題，使用了發(fā)霉的原料，也可能是生產(chǎn)工藝存在缺陷無(wú)法去除有害成分。

    鐵、鋅和鈣是谷粉的基本營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每項(xiàng)指標(biāo)都有嚴(yán)格的范圍要求，超出或是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)都是不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，而且長(zhǎng)期食用不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有影響。

    三、消費(fèi)提示

    目前，我局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，提醒消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)注意：

    一是到正規(guī)的渠道購(gòu)買。盡量到一些信譽(yù)較好的賣場(chǎng)購(gòu)買，大商場(chǎng)、超市經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

    二是注意查看包裝標(biāo)簽。選購(gòu)嬰幼兒配方谷粉時(shí)，外包裝應(yīng)整潔干凈，無(wú)漏氣漏粉，字跡印刷清晰，標(biāo)簽完整正規(guī)。正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該標(biāo)有品名、QS標(biāo)志、制造者和經(jīng)銷者的名稱和地址、配料表、凈含量、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、儲(chǔ)藏指南等。

    三是注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，看標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全，含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素 C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標(biāo)明添加的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

    附件：不合格食品信息匯總表

    附件

    不合格食品信息匯總表