日前，湖南農業(yè)大學教授、博士生導師劉仲華發(fā)表《飲茶健康與白茶》，對福鼎白茶的健康養(yǎng)生功效進行梳理與肯定。劉仲華指出，目前，茶產業(yè)存在著許多發(fā)展不平衡因素，未來我國茶產業(yè)發(fā)展之路，不管在種植、加工、營銷等領域的核心問題是，關注茶葉的質量和安全，而福鼎白茶同樣如此。
種植領域：
發(fā)展效益型茶園
劉教授指出，未來的茶產業(yè)發(fā)展趨勢將沿著面積增長型、產量增長型、質量增長型、效益增長型的軌 道前進。
去年，福鼎市全市茶園總面積21萬畝，茶葉年產量1.75萬噸，比增5.4%，其中白茶年產量0.51萬噸，比增13.3%，全年毛茶產值達7億元，山區(qū)農民人均茶葉收入達1861元，全市涉茶人口達37.6萬，涉茶總產值達20億元，茶業(yè)經濟不斷發(fā)展壯大。
為加強福鼎白茶產業(yè)發(fā)展，福鼎市財政從2008年起預算安排100萬元，并按照10%增長幅度逐年增加。重點對低產茶園改造、擴大茶葉基地規(guī)模、有機茶生產、綠色食品茶、茶葉質量檢測監(jiān)督體系建設等方面給予扶持和獎勵。福鼎白茶產業(yè)也是從小規(guī)模發(fā)展起步，由農戶種植，轉變?yōu)?ldquo;農戶+基地+公司”的種植模式逐漸在全市推廣，由傳統(tǒng)的種植方式向有機種植方式轉變的一個過程。茶園的管理方式越加規(guī)范化、科學化，茶園面積也不斷擴展，但同時也面臨著茶葉作業(yè)機械化水平與勞動力匱乏等因素的限制。
如今，福鼎白茶在有機茶產業(yè)發(fā)展之路走在全國前列，福鼎市成為我省唯一一個全國種植業(yè)產品質量可追溯制度建設示范區(qū)試點單位，在全國這樣的示范點僅有四個。
加工領域：
傳統(tǒng)與技術創(chuàng)新的融合
目前福鼎市已有代銷茶葉加工企業(yè)360家，其中上規(guī)模企業(yè)41家，省級龍頭企業(yè)5家，具有進出口經營權企業(yè)5家，營銷人員近萬人，創(chuàng)辦營銷網點1000多個，“福鼎白茶”品牌價值超過25億元。然而福鼎市茶企業(yè)在現代工藝、機械化生產等方面推廣依然相當緩慢，傳統(tǒng)的加工方式和小作坊、小加工廠的生產模式還大量存在。
現代茶葉加工越來越需要在機械設備上的改革創(chuàng)新，以帶動產業(yè)質量的提升和產品的創(chuàng)新。“我國的茶葉加工企業(yè)要不斷提升機械設備，優(yōu)化產品結構，拓展精深加工。”劉教授說道。
5年來，福鼎白茶產業(yè)一直從傳統(tǒng)的加工方式轉變到現代工藝的融入、從單一產品沿著多樣化生產鏈發(fā)展?？上驳氖牵窀＝ㄣy龍茶葉科技有限公司等茶企帶頭領先在加工技術上不斷研發(fā)、創(chuàng)新，為福鼎白茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展走出了一條機械化、自動化、標準化、清潔化的加工模式。
去年5月初，由裕榮香茶業(yè)公司研制的-氨基丁酸白茶膠囊在福州通過專家組審定，目前正報往省衛(wèi)生廳備案審批。該產品是裕榮香公司從中國農科院茶葉研究所引進γ—氨基丁酸茶的基礎上嫁接到白茶加工工藝中而產生的白茶新產品。如今，“蟲草白茶”、“清葉白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齒片”等白茶飲、食品相繼問世，福鼎白茶進入高附加值大產業(yè)的時代已可見端倪，產品類型的多樣化為福鼎白茶開出一條更深遠的路子，而技術創(chuàng)新，讓福鼎白茶產業(yè)嘗上了“甜頭”。
此外，“質量和安全”始終貫穿著福鼎白茶生產加工全過程。目前福鼎市已有3家茶葉生產企業(yè)獲得世標認證，48家茶葉生產企業(yè)獲得QS認證，同時福鼎還是18個“全國種植業(yè)產品質量可追溯制度建設試點基地縣”之一，共有4家龍頭企業(yè)開展農產品質量安全可追溯制度建設試點工作，茶葉產品可追溯制度建設走在全省產茶縣的前列。
市場營銷：
墻內開花到處香
墻內開花墻外香似乎成了福鼎白茶的尷尬寫照。多年來，福鼎白茶在海外享有很大的美譽度，許多歐美國家對白茶的保健功效等研究比國內還深入透徹，對白茶在下游產業(yè)鏈的研發(fā)和運用比國內更加成熟。然而在國內許多消費者對福鼎白茶的理解和認識還很膚淺，甚至在有些地區(qū)還不認識白茶。
據統(tǒng)計，在茶葉出口方面，在世界經濟增長放緩、全國茶葉出口受挫的大背景下，福鼎白茶出口卻逆勢上漲，截至今年8月底日，福鼎381家茶企業(yè)上半年白茶銷售收入同比增長77%，白茶出口量已經達到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。
中國市場的巨大潛力，總是被世界各國的企業(yè)所矚目，占領國內市場，是推動福鼎市白茶產業(yè)發(fā)展的必經之路。高舉“健康牌”成為福鼎白茶市場營銷之路上的一張閃亮的“通行證”。
種植領域：
發(fā)展效益型茶園
劉教授指出，未來的茶產業(yè)發(fā)展趨勢將沿著面積增長型、產量增長型、質量增長型、效益增長型的軌 道前進。
去年，福鼎市全市茶園總面積21萬畝，茶葉年產量1.75萬噸，比增5.4%，其中白茶年產量0.51萬噸，比增13.3%，全年毛茶產值達7億元，山區(qū)農民人均茶葉收入達1861元，全市涉茶人口達37.6萬，涉茶總產值達20億元，茶業(yè)經濟不斷發(fā)展壯大。
為加強福鼎白茶產業(yè)發(fā)展，福鼎市財政從2008年起預算安排100萬元，并按照10%增長幅度逐年增加。重點對低產茶園改造、擴大茶葉基地規(guī)模、有機茶生產、綠色食品茶、茶葉質量檢測監(jiān)督體系建設等方面給予扶持和獎勵。福鼎白茶產業(yè)也是從小規(guī)模發(fā)展起步，由農戶種植，轉變?yōu)?ldquo;農戶+基地+公司”的種植模式逐漸在全市推廣，由傳統(tǒng)的種植方式向有機種植方式轉變的一個過程。茶園的管理方式越加規(guī)范化、科學化，茶園面積也不斷擴展，但同時也面臨著茶葉作業(yè)機械化水平與勞動力匱乏等因素的限制。
如今，福鼎白茶在有機茶產業(yè)發(fā)展之路走在全國前列，福鼎市成為我省唯一一個全國種植業(yè)產品質量可追溯制度建設示范區(qū)試點單位，在全國這樣的示范點僅有四個。
加工領域：
傳統(tǒng)與技術創(chuàng)新的融合
目前福鼎市已有代銷茶葉加工企業(yè)360家，其中上規(guī)模企業(yè)41家，省級龍頭企業(yè)5家，具有進出口經營權企業(yè)5家，營銷人員近萬人，創(chuàng)辦營銷網點1000多個，“福鼎白茶”品牌價值超過25億元。然而福鼎市茶企業(yè)在現代工藝、機械化生產等方面推廣依然相當緩慢，傳統(tǒng)的加工方式和小作坊、小加工廠的生產模式還大量存在。
現代茶葉加工越來越需要在機械設備上的改革創(chuàng)新，以帶動產業(yè)質量的提升和產品的創(chuàng)新。“我國的茶葉加工企業(yè)要不斷提升機械設備，優(yōu)化產品結構，拓展精深加工。”劉教授說道。
5年來，福鼎白茶產業(yè)一直從傳統(tǒng)的加工方式轉變到現代工藝的融入、從單一產品沿著多樣化生產鏈發(fā)展?？上驳氖牵窀＝ㄣy龍茶葉科技有限公司等茶企帶頭領先在加工技術上不斷研發(fā)、創(chuàng)新，為福鼎白茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展走出了一條機械化、自動化、標準化、清潔化的加工模式。
去年5月初，由裕榮香茶業(yè)公司研制的-氨基丁酸白茶膠囊在福州通過專家組審定，目前正報往省衛(wèi)生廳備案審批。該產品是裕榮香公司從中國農科院茶葉研究所引進γ—氨基丁酸茶的基礎上嫁接到白茶加工工藝中而產生的白茶新產品。如今，“蟲草白茶”、“清葉白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齒片”等白茶飲、食品相繼問世，福鼎白茶進入高附加值大產業(yè)的時代已可見端倪，產品類型的多樣化為福鼎白茶開出一條更深遠的路子，而技術創(chuàng)新，讓福鼎白茶產業(yè)嘗上了“甜頭”。
此外，“質量和安全”始終貫穿著福鼎白茶生產加工全過程。目前福鼎市已有3家茶葉生產企業(yè)獲得世標認證，48家茶葉生產企業(yè)獲得QS認證，同時福鼎還是18個“全國種植業(yè)產品質量可追溯制度建設試點基地縣”之一，共有4家龍頭企業(yè)開展農產品質量安全可追溯制度建設試點工作，茶葉產品可追溯制度建設走在全省產茶縣的前列。
市場營銷：
墻內開花到處香
墻內開花墻外香似乎成了福鼎白茶的尷尬寫照。多年來，福鼎白茶在海外享有很大的美譽度，許多歐美國家對白茶的保健功效等研究比國內還深入透徹，對白茶在下游產業(yè)鏈的研發(fā)和運用比國內更加成熟。然而在國內許多消費者對福鼎白茶的理解和認識還很膚淺，甚至在有些地區(qū)還不認識白茶。
據統(tǒng)計，在茶葉出口方面，在世界經濟增長放緩、全國茶葉出口受挫的大背景下，福鼎白茶出口卻逆勢上漲，截至今年8月底日，福鼎381家茶企業(yè)上半年白茶銷售收入同比增長77%，白茶出口量已經達到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。
中國市場的巨大潛力，總是被世界各國的企業(yè)所矚目，占領國內市場，是推動福鼎市白茶產業(yè)發(fā)展的必經之路。高舉“健康牌”成為福鼎白茶市場營銷之路上的一張閃亮的“通行證”。
