日前，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華發(fā)表《飲茶健康與白茶》，對福鼎白茶的健康養(yǎng)生功效進(jìn)行梳理與肯定。劉仲華指出，目前，茶產(chǎn)業(yè)存在著許多發(fā)展不平衡因素，未來我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，不管在種植、加工、營銷等領(lǐng)域的核心問題是，關(guān)注茶葉的質(zhì)量和安全，而福鼎白茶同樣如此。
種植領(lǐng)域：
發(fā)展效益型茶園
劉教授指出，未來的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢將沿著面積增長型、產(chǎn)量增長型、質(zhì)量增長型、效益增長型的軌 道前進(jìn)。
去年，福鼎市全市茶園總面積21萬畝，茶葉年產(chǎn)量1.75萬噸，比增5.4%，其中白茶年產(chǎn)量0.51萬噸，比增13.3%，全年毛茶產(chǎn)值達(dá)7億元，山區(qū)農(nóng)民人均茶葉收入達(dá)1861元，全市涉茶人口達(dá)37.6萬，涉茶總產(chǎn)值達(dá)20億元，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大。
為加強(qiáng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，福鼎市財政從2008年起預(yù)算安排100萬元，并按照10%增長幅度逐年增加。重點(diǎn)對低產(chǎn)茶園改造、擴(kuò)大茶葉基地規(guī)模、有機(jī)茶生產(chǎn)、綠色食品茶、茶葉質(zhì)量檢測監(jiān)督體系建設(shè)等方面給予扶持和獎勵。福鼎白茶產(chǎn)業(yè)也是從小規(guī)模發(fā)展起步，由農(nóng)戶種植，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;農(nóng)戶+基地+公司”的種植模式逐漸在全市推廣，由傳統(tǒng)的種植方式向有機(jī)種植方式轉(zhuǎn)變的一個過程。茶園的管理方式越加規(guī)范化、科學(xué)化，茶園面積也不斷擴(kuò)展，但同時也面臨著茶葉作業(yè)機(jī)械化水平與勞動力匱乏等因素的限制。
如今，福鼎白茶在有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路走在全國前列，福鼎市成為我省唯一一個全國種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)示范區(qū)試點(diǎn)單位，在全國這樣的示范點(diǎn)僅有四個。
加工領(lǐng)域：
傳統(tǒng)與技術(shù)創(chuàng)新的融合
目前福鼎市已有代銷茶葉加工企業(yè)360家，其中上規(guī)模企業(yè)41家，省級龍頭企業(yè)5家，具有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)企業(yè)5家，營銷人員近萬人，創(chuàng)辦營銷網(wǎng)點(diǎn)1000多個，“福鼎白茶”品牌價值超過25億元。然而福鼎市茶企業(yè)在現(xiàn)代工藝、機(jī)械化生產(chǎn)等方面推廣依然相當(dāng)緩慢，傳統(tǒng)的加工方式和小作坊、小加工廠的生產(chǎn)模式還大量存在。
現(xiàn)代茶葉加工越來越需要在機(jī)械設(shè)備上的改革創(chuàng)新，以帶動產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的提升和產(chǎn)品的創(chuàng)新。“我國的茶葉加工企業(yè)要不斷提升機(jī)械設(shè)備，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展精深加工。”劉教授說道。
5年來，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)一直從傳統(tǒng)的加工方式轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代工藝的融入、從單一產(chǎn)品沿著多樣化生產(chǎn)鏈發(fā)展?？上驳氖?，像福建銀龍茶葉科技有限公司等茶企帶頭領(lǐng)先在加工技術(shù)上不斷研發(fā)、創(chuàng)新，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展走出了一條機(jī)械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的加工模式。
去年5月初，由裕榮香茶業(yè)公司研制的-氨基丁酸白茶膠囊在福州通過專家組審定，目前正報往省衛(wèi)生廳備案審批。該產(chǎn)品是裕榮香公司從中國農(nóng)科院茶葉研究所引進(jìn)γ—氨基丁酸茶的基礎(chǔ)上嫁接到白茶加工工藝中而產(chǎn)生的白茶新產(chǎn)品。如今，“蟲草白茶”、“清葉白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齒片”等白茶飲、食品相繼問世，福鼎白茶進(jìn)入高附加值大產(chǎn)業(yè)的時代已可見端倪，產(chǎn)品類型的多樣化為福鼎白茶開出一條更深遠(yuǎn)的路子，而技術(shù)創(chuàng)新，讓福鼎白茶產(chǎn)業(yè)嘗上了“甜頭”。
此外，“質(zhì)量和安全”始終貫穿著福鼎白茶生產(chǎn)加工全過程。目前福鼎市已有3家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得世標(biāo)認(rèn)證，48家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得QS認(rèn)證，同時福鼎還是18個“全國種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)基地縣”之一，共有4家龍頭企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作，茶葉產(chǎn)品可追溯制度建設(shè)走在全省產(chǎn)茶縣的前列。
市場營銷：
墻內(nèi)開花到處香
墻內(nèi)開花墻外香似乎成了福鼎白茶的尷尬寫照。多年來，福鼎白茶在海外享有很大的美譽(yù)度，許多歐美國家對白茶的保健功效等研究比國內(nèi)還深入透徹，對白茶在下游產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)和運(yùn)用比國內(nèi)更加成熟。然而在國內(nèi)許多消費(fèi)者對福鼎白茶的理解和認(rèn)識還很膚淺，甚至在有些地區(qū)還不認(rèn)識白茶。
據(jù)統(tǒng)計，在茶葉出口方面，在世界經(jīng)濟(jì)增長放緩、全國茶葉出口受挫的大背景下，福鼎白茶出口卻逆勢上漲，截至今年8月底日，福鼎381家茶企業(yè)上半年白茶銷售收入同比增長77%，白茶出口量已經(jīng)達(dá)到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。
中國市場的巨大潛力，總是被世界各國的企業(yè)所矚目，占領(lǐng)國內(nèi)市場，是推動福鼎市白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。高舉“健康牌”成為福鼎白茶市場營銷之路上的一張閃亮的“通行證”。
種植領(lǐng)域：
發(fā)展效益型茶園
劉教授指出，未來的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢將沿著面積增長型、產(chǎn)量增長型、質(zhì)量增長型、效益增長型的軌 道前進(jìn)。
去年，福鼎市全市茶園總面積21萬畝，茶葉年產(chǎn)量1.75萬噸，比增5.4%，其中白茶年產(chǎn)量0.51萬噸，比增13.3%，全年毛茶產(chǎn)值達(dá)7億元，山區(qū)農(nóng)民人均茶葉收入達(dá)1861元，全市涉茶人口達(dá)37.6萬，涉茶總產(chǎn)值達(dá)20億元，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大。
為加強(qiáng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，福鼎市財政從2008年起預(yù)算安排100萬元，并按照10%增長幅度逐年增加。重點(diǎn)對低產(chǎn)茶園改造、擴(kuò)大茶葉基地規(guī)模、有機(jī)茶生產(chǎn)、綠色食品茶、茶葉質(zhì)量檢測監(jiān)督體系建設(shè)等方面給予扶持和獎勵。福鼎白茶產(chǎn)業(yè)也是從小規(guī)模發(fā)展起步，由農(nóng)戶種植，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;農(nóng)戶+基地+公司”的種植模式逐漸在全市推廣，由傳統(tǒng)的種植方式向有機(jī)種植方式轉(zhuǎn)變的一個過程。茶園的管理方式越加規(guī)范化、科學(xué)化，茶園面積也不斷擴(kuò)展，但同時也面臨著茶葉作業(yè)機(jī)械化水平與勞動力匱乏等因素的限制。
如今，福鼎白茶在有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路走在全國前列，福鼎市成為我省唯一一個全國種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)示范區(qū)試點(diǎn)單位，在全國這樣的示范點(diǎn)僅有四個。
加工領(lǐng)域：
傳統(tǒng)與技術(shù)創(chuàng)新的融合
目前福鼎市已有代銷茶葉加工企業(yè)360家，其中上規(guī)模企業(yè)41家，省級龍頭企業(yè)5家，具有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)企業(yè)5家，營銷人員近萬人，創(chuàng)辦營銷網(wǎng)點(diǎn)1000多個，“福鼎白茶”品牌價值超過25億元。然而福鼎市茶企業(yè)在現(xiàn)代工藝、機(jī)械化生產(chǎn)等方面推廣依然相當(dāng)緩慢，傳統(tǒng)的加工方式和小作坊、小加工廠的生產(chǎn)模式還大量存在。
現(xiàn)代茶葉加工越來越需要在機(jī)械設(shè)備上的改革創(chuàng)新，以帶動產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的提升和產(chǎn)品的創(chuàng)新。“我國的茶葉加工企業(yè)要不斷提升機(jī)械設(shè)備，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展精深加工。”劉教授說道。
5年來，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)一直從傳統(tǒng)的加工方式轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代工藝的融入、從單一產(chǎn)品沿著多樣化生產(chǎn)鏈發(fā)展?？上驳氖?，像福建銀龍茶葉科技有限公司等茶企帶頭領(lǐng)先在加工技術(shù)上不斷研發(fā)、創(chuàng)新，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展走出了一條機(jī)械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的加工模式。
去年5月初，由裕榮香茶業(yè)公司研制的-氨基丁酸白茶膠囊在福州通過專家組審定，目前正報往省衛(wèi)生廳備案審批。該產(chǎn)品是裕榮香公司從中國農(nóng)科院茶葉研究所引進(jìn)γ—氨基丁酸茶的基礎(chǔ)上嫁接到白茶加工工藝中而產(chǎn)生的白茶新產(chǎn)品。如今，“蟲草白茶”、“清葉白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齒片”等白茶飲、食品相繼問世，福鼎白茶進(jìn)入高附加值大產(chǎn)業(yè)的時代已可見端倪，產(chǎn)品類型的多樣化為福鼎白茶開出一條更深遠(yuǎn)的路子，而技術(shù)創(chuàng)新，讓福鼎白茶產(chǎn)業(yè)嘗上了“甜頭”。
此外，“質(zhì)量和安全”始終貫穿著福鼎白茶生產(chǎn)加工全過程。目前福鼎市已有3家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得世標(biāo)認(rèn)證，48家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得QS認(rèn)證，同時福鼎還是18個“全國種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)基地縣”之一，共有4家龍頭企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作，茶葉產(chǎn)品可追溯制度建設(shè)走在全省產(chǎn)茶縣的前列。
市場營銷：
墻內(nèi)開花到處香
墻內(nèi)開花墻外香似乎成了福鼎白茶的尷尬寫照。多年來，福鼎白茶在海外享有很大的美譽(yù)度，許多歐美國家對白茶的保健功效等研究比國內(nèi)還深入透徹，對白茶在下游產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)和運(yùn)用比國內(nèi)更加成熟。然而在國內(nèi)許多消費(fèi)者對福鼎白茶的理解和認(rèn)識還很膚淺，甚至在有些地區(qū)還不認(rèn)識白茶。
據(jù)統(tǒng)計，在茶葉出口方面，在世界經(jīng)濟(jì)增長放緩、全國茶葉出口受挫的大背景下，福鼎白茶出口卻逆勢上漲，截至今年8月底日，福鼎381家茶企業(yè)上半年白茶銷售收入同比增長77%，白茶出口量已經(jīng)達(dá)到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。
中國市場的巨大潛力，總是被世界各國的企業(yè)所矚目，占領(lǐng)國內(nèi)市場，是推動福鼎市白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。高舉“健康牌”成為福鼎白茶市場營銷之路上的一張閃亮的“通行證”。
