2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域淀粉及淀粉制品產(chǎn)品進行了本年度第13批日常抽樣檢驗，共抽取了21家企業(yè)生產(chǎn)的23批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗依據(jù)為：GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB 28050-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、GB/T 8884-2007《馬鈴薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》等標準及國家相關(guān)規(guī)定的要求。淀粉產(chǎn)品的檢驗項目為：灰分、酸度、pH值、二氧化硫、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌計數(shù)、標簽（含GB 28050規(guī)定的格式檢驗）；淀粉制品的檢驗項目為：灰分、黃曲霉毒素B1、總砷、鉛、二氧化硫、甲醛次硫酸氫鈉。
本次抽查23批次樣品，經(jīng)檢驗不合格3批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為13.0％，剔除純標簽不合格，未發(fā)現(xiàn)實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。不合格項目為標簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期或批號 |
標稱生產(chǎn)單位 |
標稱生產(chǎn)單位地址 |
不合格項目 |
標準值 |
實測值 |
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1 |
頂通牌粟粉（玉米淀粉） |
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廣州市新燁食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)石井街雅崗村地利窯自編6號 |
標簽 |
按照GB/T 8885-2008第6.1條款要求 |
未標注等級 |
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2 |
栗粉 |
綠湖 |
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廣州市綠湖食品有限公司 |
廣州市天河區(qū)漁沙坦村漁西路163號 |
標簽 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量項目單位標注不規(guī)范（標注為“kj”） |
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3 |
食用葡萄糖 |
圖形商標 |
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廣州市華峰食品有限公司 |
廣州市荔灣區(qū)葵蓬路149號第8幢（全幢） |
標簽 |
按GB/T 20880-2007第8.1條款要求 |
未標注配料表 |
食品安全知識：
食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會誤導(dǎo)消費者。
消費建議：
1、看產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品的包裝或者標識上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、貯存方式、聯(lián)系方式，加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準入標志“QS”和食品生產(chǎn)許可證編號。
2、觀察外觀：
色澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)，品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉及淀粉制品應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其它不良氣味。
斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。
3、口感鑒別：可將泡軟的淀粉制品放在口中細細咀嚼，憑口感來選擇。優(yōu)質(zhì)淀粉制品，氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質(zhì)淀粉制品有霉味、酸味、苦澀味及其他味道，細嚼有砂土存在。