第90屆全國糖酒商品交易會(huì)昨日開幕，早幾天就抵達(dá)成都的酒業(yè)資深分析師和策劃師們感受到，“今年糖酒會(huì)就兩個(gè)字：一個(gè)是少；一個(gè)是多。”深圳市世界觀品牌營銷顧問公司總經(jīng)理謝一穎，剛一接到記者的電話就開始吐槽：所謂“少”就是廠家少、經(jīng)銷商少、廣告少、塞車少……所謂“多”就是產(chǎn)品多、促銷多、圈子多、飯局多、激辯多……

　　有冷但也有熱

　　業(yè)內(nèi)自己深深地意識(shí)到，2014年，行業(yè)的嚴(yán)峻形勢(shì)已不可逆轉(zhuǎn)。

　　從3月23日在瀘州舉辦的2014中國國際酒業(yè)博覽會(huì)“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”成都糖酒會(huì)的北京楊承平酒類營銷咨詢公司總經(jīng)理?xiàng)畛衅?，則列出了今年糖酒會(huì)的三個(gè)關(guān)鍵字。

　　一是“冷”：從瀘州酒博會(huì)到成都糖酒會(huì)，最直接的感受就是人氣沒有往年那么旺了，茅臺(tái)和五糧液布展的酒店以前是人潮涌動(dòng)，今年也是門庭冷落車馬稀。二是“茫”：經(jīng)銷商普遍比較茫然，都感覺到了壓力，卻又束手無策，面對(duì)種種變化，不知道明天該怎么辦?三是“新”：今年經(jīng)銷商普遍關(guān)注O2O，無處不談電商，于是，你隨處可見一群老頭見人就談O2O，卻偏偏不知O2O為何物。

　　調(diào)侃之中，讓人看到了白酒行業(yè)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的趨之若鶩，“熱點(diǎn)”在此聚集。“糖酒會(huì)很久沒這么有人氣的論壇了。”26日，首屆酒業(yè)酒業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)人頭攢動(dòng)、座無虛席，與之前多場(chǎng)活動(dòng)形成對(duì)比。

　　于是，一場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)也悄然打響。26日，中酒網(wǎng)董事長賴勁宇就公開聲明：“一切沒有供應(yīng)鏈的酒類O2O都是偽命題，……一切以圈錢為目的的酒類O2O更是偽命題。”對(duì)此，行業(yè)內(nèi)的人都明白，賴勁宇此話是有所指的。

　　“話里藏刀”的對(duì)陣已然告訴人們：一場(chǎng)新的廝殺正在行業(yè)變革中揭幕。

　　消費(fèi)者時(shí)代序幕拉開

　　無論行業(yè)如何廝殺，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，2014年對(duì)消費(fèi)者而言，紅利可能會(huì)出現(xiàn)。

　　但是，對(duì)于經(jīng)歷了黃金十年的白酒企業(yè)來說，真正開始由官酒時(shí)代步入消費(fèi)者時(shí)代，還很不適應(yīng)。因此，曾經(jīng)的一窩蜂地高端酒市場(chǎng)或許可以存在，但如今的一窩蜂地大眾酒則將失靈。市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)是，應(yīng)對(duì)這輪酒業(yè)調(diào)整期，很多酒企都推出了新品，市場(chǎng)上產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，動(dòng)輒投資數(shù)億元也未必能夠快速打造出一個(gè)熱銷產(chǎn)品。“在別人都推出新品時(shí)，如果哪一家酒企率先做好了老產(chǎn)品的成本重構(gòu)，是不是更容易領(lǐng)先一步?”北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光認(rèn)為，在黃金十年，重點(diǎn)考驗(yàn)的是企業(yè)的“銷”的能力，目前，考驗(yàn)的則是“營+銷”的能力，而未來的市場(chǎng)將重點(diǎn)考驗(yàn)企業(yè)“營”的能力。

　　而對(duì)“營”的能力最直接的考驗(yàn)，就是2014年酒企可能會(huì)普遍進(jìn)入出廠價(jià)下調(diào)的階段，毛利率的下調(diào)將取代收入成為影響業(yè)績(jī)的主要因素。

　　專業(yè)人士給出的招數(shù)是：2014年，企業(yè)必須重新確認(rèn)自己的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)和優(yōu)勢(shì)價(jià)格帶，做好優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)和優(yōu)勢(shì)價(jià)格帶防御戰(zhàn)，進(jìn)行優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)深耕。

　　這就是找準(zhǔn)定位。而“準(zhǔn)”的本質(zhì)在于成本重構(gòu)與利潤重構(gòu)。“第一，酒企需要進(jìn)行成本革命，以適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境;第二，消費(fèi)者對(duì)酒質(zhì)的要求提高，帶來產(chǎn)品成本的上升;第三，高檔酒發(fā)展受限帶來價(jià)格帶的下移，導(dǎo)致產(chǎn)品綜合毛利率的下降;第四，酒企要想保持盈利，必須在包裝創(chuàng)意、包裝成本、管理效率、市場(chǎng)運(yùn)作等方便做出優(yōu)化和創(chuàng)新。”楊光說。

　　根據(jù)糖酒會(huì)組委會(huì)的透露，28日，國內(nèi)知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家樊綱將出席大會(huì)年度峰會(huì)主題論壇“中國酒業(yè)的變革與機(jī)遇”，新形勢(shì)下，中國白酒行業(yè)的最佳調(diào)整期需要更多的智慧。