據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，臺(tái)灣地區(qū)高雄市衛(wèi)生局9日表示，近日檢查人員查出問題肉品含保水劑，經(jīng)檢驗(yàn)所含保水劑雖是合法食品添加劑，但食用過量恐會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
高雄地檢署查出廠商使用“保水劑”注水，把肉品重量提高至少兩倍以上，牟取暴利。高市衛(wèi)生局檢驗(yàn)檢方送驗(yàn)的問題肉品。
高雄衛(wèi)生局表示，這些肉品灌進(jìn)的保水劑是復(fù)方成分，驗(yàn)出成分包括，“富特膠”用做食品加工的黏稠劑、“磷酸鈉”提高肉品的黏結(jié)性及保水性并增加口感，另檢出“品質(zhì)改良劑”、高果糖、玉米糖漿、乳糖、鹽等。
高雄衛(wèi)生局還表示，檢驗(yàn)出的成分都屬合法食品添加物，法律上只規(guī)定可合理適量添加，并沒限制添加量，但廠商將肉品注水增重還是涉及詐欺，另外肉品中的保水劑含磷酸鈉，磷會(huì)和鈣產(chǎn)生拮抗作用，過量也恐會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
