暑期社會實踐小分隊開展食品安全講座
 

      7月14日是“青春使命·關注舌尖上的安全”暑期社會實踐小分隊到達衢州市龍游縣后的第五天，今天，小分隊來到龍游縣工商行政管理局、龍游縣食品安全委員會辦公室、龍游縣市場監(jiān)督管理局的工作大樓，開展了以“舌尖上的食品安全——謹防‘病從口入’”為題目的食品安全健康講座，并與現(xiàn)場人員進行了熱烈的交流和討論。
 

      講座由舌尖上的安全帶隊老師王慧銘教授主講，共有百余名工商局工作人員前來參加并聆聽，并有龍游縣地方電視臺進行采訪和報道。
 

      下午2點45分，工作大樓五樓的會議廳便已坐滿了前來參加講座的工作人員，現(xiàn)場人頭攢動、座無虛席。舌尖上的安全小分隊隊員取出事先準備好的食品安全調(diào)查問卷，一一發(fā)放給在座人員，期望得到一組以食品藥品相關監(jiān)管單位為主要視角的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以方便日后分析研究。
 

      下午3點，講座正式開始。王慧明教授在簡單的自我介紹后，便從生活中必不可缺的水出發(fā)，簡潔明了地向在座各位解釋了食品安全的多樣性和重要性。簡單的一杯水，里面卻包含著大學問。水喝多了會得病，喝少了也得病，喝了臟水會得病，只喝純凈水也同樣會得病，而這些都可以歸結(jié)到食品安全問題中。
 

      在介紹了食品安全的主要概念后，王慧銘教授就從營養(yǎng)、營養(yǎng)素、營養(yǎng)與健康、食品安全、平衡膳食和中醫(yī)食療這六大板塊詳細講解了生產(chǎn)生活中常見的一些與食品有關的問題與現(xiàn)象。
 

      “缺鈣了該怎么辦？”這是王慧明教授在講座中提出的第一個問題。在問題一提出后，現(xiàn)場便接二連三得有人發(fā)言回答。然而，這個看似簡單的問題，實際上卻涉及了食品營養(yǎng)的方方面面，要從食品攝入后的各個環(huán)節(jié)一一考慮。在王慧銘教授講解了之后，不少在座人員都露出了恍然大悟的神情。之后，王慧銘教授又提出了中國居民膳食指南，以及各類營養(yǎng)素缺乏和過剩情況下的結(jié)果和解決措施。
 

      一個小時猶如白駒過隙匆匆而逝，在講座最后，由現(xiàn)場觀眾提問。由于本身便是從事食品安全行業(yè)，現(xiàn)場在座人員都對這方面的問題表現(xiàn)出了極大的興趣，而王慧銘教授也逐個進行了回答和講解。
 

      講座結(jié)束后，工商局、食安辦和市監(jiān)局的主要領導也與舌尖上的安全小分隊親切合影，記錄這極具意義的一刻。
 

      舌尖上的安全暑期社會實踐小分隊通訊員  王宇迪