為貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》，加強(qiáng)我省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)豆制品產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，近期，我局在全省范圍內(nèi)組織開(kāi)展了豆制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢。抽檢36家企業(yè)的47批次豆制品,9家小作坊的13批次豆制品。共計(jì)抽檢60批次，5批次不合格?，F(xiàn)將具體抽檢結(jié)果予以公布。
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抽檢指標(biāo) |
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感官、水分、氨基酸態(tài)氮（發(fā)酵性豆制品）、水溶性蛋白質(zhì)（限腐乳）、食鹽、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、大腸菌群（非直接入口產(chǎn)品不作要求）、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、酸價(jià)（含油脂產(chǎn)品）、過(guò)氧化值（含油脂產(chǎn)品）、固形物、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑（視產(chǎn)品色澤定）、脫氫乙酸、蛋白質(zhì)（非發(fā)酵性豆制品檢）、脂肪（非發(fā)酵性豆制品檢）；限非發(fā)酵豆制品項(xiàng)目：甜蜜素、糖精鈉、甲醛次硫酸氫鈉 |
貴州省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年8月4日