緊接著，“和雅太白·白頭偕老”——“挑戰(zhàn)世界紀錄·一起白頭偕老”全省大型品鑒及巡演征集活動拉開序幕，又一次將太白酒業(yè)推送到行業(yè)輿論的最前沿。
事實上，自今年3月份舒國華卸任中糧集團中國食品白酒市場總監(jiān)，入盟華澤集團，出任陜西太白酒業(yè)董事長以來，這兩件公關“大事”可稱為對太白酒業(yè)震撼力的“驚世”之作。并提出口號：太白酒將以實際行動踐行以消費者為導向，打造老百姓的口糧酒、貼心酒為的堅定戰(zhàn)略，回報父老鄉(xiāng)親的厚愛。——并濃縮為一句話——“國宴喝茅臺，喜事家宴喝太白。太白酒，中國傳統(tǒng)老名酒。”
近日，記者走進秦嶺深處，參觀了太白酒業(yè)沿襲傳統(tǒng)工藝又現(xiàn)代化的釀酒車間、四萬噸酒庫、地下酒窖、太白酒文化展廳和太白酒體驗館，在西北最大白酒單體釀造車間，記者觸摸洞藏美酒，閱覽了太白酒神秘的發(fā)展史，并感觸太白酒的“沉寂”和希望。與此同時，記者在太白酒業(yè)銷售公司和舒國華董事長進行了深刻的交流。
二次創(chuàng)業(yè)，做太白酒業(yè)的首席教員
“太白必須走二次創(chuàng)業(yè)，走向復興，對于我來說是一塊難啃的骨頭，也是我職業(yè)生涯的一場硬仗。”舒國華告訴記者。實際上，太白酒業(yè)近幾年的發(fā)展遇到了瓶頸，要實現(xiàn)突破，必須有“非常”手段。但據(jù)記者了解，舒國華從2007年以行業(yè)專家身份出席太白酒研討會，已經(jīng)開始接觸太白，并一直關注太白酒業(yè)的發(fā)展。這次從中糧集團來到華澤集團，出任太白酒業(yè)董事長一職，對舒國華而言，是挑戰(zhàn)也是機遇。說挑戰(zhàn)，是因為太白酒業(yè)目前的市場表現(xiàn)不容樂觀，低端產(chǎn)品居多，毛利較低，產(chǎn)品銷量大但卻無利潤;說機遇，因為在這一輪白酒由官酒向民酒轉變過程中，太白以往的劣勢變成扭轉戰(zhàn)局的優(yōu)勢，太白酒業(yè)也許會借著這次大浪淘沙的機會，徹底擺脫掉身上的重重枷鎖，以全新的面貌重新奪回昔日的輝煌。
而這一場“硬仗”怎么打，如何才能讓太白酒業(yè)走上復興的道路，舒國華提出了以下三點：
1、改變太白酒業(yè)從“統(tǒng)一思想”和建立經(jīng)理人隊伍開始
“太白在管理制度上面臨的最大難題就是太白酒業(yè)多年形成的觀念陳舊、辦事效率低，如何讓一個帶有國營特色的老名酒企業(yè)重新煥發(fā)青春的活力和風采，首先要從改變思想開始。”舒國華講到。
“統(tǒng)一思想”的主要戰(zhàn)略是從內(nèi)部進行統(tǒng)一，讓全體人員有二次創(chuàng)業(yè)的決心和戰(zhàn)斗力，讓整個企業(yè)從上層管理人員到下層普通員工的思想認識能夠達到統(tǒng)一，讓企業(yè)與經(jīng)銷商的思想能夠達成統(tǒng)一，這是首先要解決的問題。舒國華設置了一個開放觀念：敞開胸懷，深入溝通，層層研討的模式，集合眾人智慧，群策群力;他給整個企業(yè)設置了一個“二次創(chuàng)業(yè)，走向復興”的目標，親自對企業(yè)的中高層經(jīng)理人進行培訓，組織研討，剖析企業(yè)現(xiàn)狀、分析目前企業(yè)所面臨的困難和企業(yè)所具有的獨特優(yōu)勢，鼓勵大家用積極進取的精神用心去做，同時提倡創(chuàng)業(yè)文化，開源節(jié)流，艱苦奮斗，用一句話來詮釋創(chuàng)業(yè)文化就是：“少花錢，多辦事;重內(nèi)容，輕形式;謙虛做人，執(zhí)著做事;先奉獻，后分享。”希望員工相信集團,相信公司。
目前整個白酒市場一片低迷，很多經(jīng)銷商面對困境思想消沉，對太白酒業(yè)逐漸失去了信心。面對這樣的情況，舒國華說只有一個辦法，那就是用真誠的態(tài)度和經(jīng)銷商進行溝通，了解對方的想法和顧慮，闡明企業(yè)的經(jīng)營理念和營銷思路及實際的優(yōu)惠政策。據(jù)記者了解，企業(yè)除了行政人員堅守工作崗位之外，凡是和業(yè)務有關的人員全部都下沉到了市場一線，把愛心注入，打造中國傳統(tǒng)老名酒的真正品牌文化內(nèi)涵，只有讓銷售員和廣大的經(jīng)銷商、消費者進行面對面的溝通和交流，才能贏得經(jīng)銷商的信任和支持;才能讓產(chǎn)品形象更加生動化;才能讓經(jīng)銷商在當前白酒市場動銷緩慢的大環(huán)境下，用心去經(jīng)營;才能讓太白酒業(yè)的品牌能力得到釋放。
2、解決管理問題從“充分授權，監(jiān)督到位”做起
統(tǒng)一了思想，然后就需要用一套科學合理的管理理念去執(zhí)行實際的工作。面對太白這樣有老牌國營轉型的企業(yè)，舒國華對他的管理方法用了兩個字來概括，那就是“放權”。
談到“放權”，舒國華說，中國的企業(yè)管理經(jīng)常存在一個怪圈：一管就死，一放就亂。很多企業(yè)經(jīng)常在放權還是收權這個問題上面陷入兩難境地。在太白酒業(yè)下一步的管理中，他會通過“放權”的方法讓企業(yè)擺脫重重枷鎖，快步發(fā)展。為何他這樣有信心，難道他就不怕太白也陷入“一放就亂”的境地嗎?對此，舒國華說，那就是授權充分，監(jiān)督到位，強化考核，利益分享，只要企業(yè)員工的思想達成了統(tǒng)一，在有限的空間和崗位上，調(diào)動每個成員發(fā)揮各自的最大優(yōu)勢，這就達到了“放權”的最高境界。
“放權”的一個層面，就是舒國華充分認識到自己的長處和短處，擺正自己的崗位職責，作為太白酒業(yè)的導航者和把握者，他只負責“三重一大”，其他事情由太白釀酒公司總經(jīng)理和太白銷售公司總經(jīng)理按職位權限自行決定，誰簽字誰負責，而不是都簽字而無人負責，盡量精簡辦事流程，提高辦事效率，擺脫掉太白酒業(yè)這種老國營企業(yè)轉型存在的的問題，減少之前不管大事小事都必須從基層領導到高層領導層層簽字才能通過的制度。
舒國華說：“關于釀酒的技術和管理，他知道的肯定沒有釀酒公司總經(jīng)理擅長;關于銷售管理，他沒有銷售公司總經(jīng)理熟悉，所以他給自己的定位就是企業(yè)的“首席策略員，首席服務員，首席教員”，所謂的服務員就是他雖然擔任著董事長的職務，但是所有的思想和行動都是為了企業(yè)更快更好發(fā)展服務的;所謂的策略員就是充分發(fā)揮自身的長處，根據(jù)自己在營銷及品牌方面多年的經(jīng)驗為企業(yè)的品牌及營銷出謀劃策;所謂的教員就是親自做重要的培訓，帶領團隊一同轉型前進。”
3、消費者為導向以“創(chuàng)新營銷模式”為根本
“中國白酒十年黃金發(fā)展期，我們把大量的費用投入到了廣告宣傳和公關營銷上，卻忽略了白酒生存最關鍵的根基——最廣大的受眾人群對產(chǎn)品的反饋。”談到目前白酒產(chǎn)品最致命的弊端，舒國華說，很多白酒品牌往往是只注重品牌的外部宣傳卻忽視了消費者的真正需求。而中國白酒近30年營銷歷程，經(jīng)過了產(chǎn)品導向驅(qū)動，廣告驅(qū)動，渠道驅(qū)動，到目前正進入消費者導向驅(qū)動。
舒國華做出了太白酒業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)推廣思路：企業(yè)的經(jīng)營與客戶的需求歸根結底是通過產(chǎn)品和服務實現(xiàn)的，深入挖掘消費者的飲用習慣、口味偏好等信息，結合價格定位和品牌定位，開發(fā)出消費者喜愛的差異化特色產(chǎn)品，一切以消費者為導向，圍繞消費者需求不斷改進產(chǎn)品口感和包裝，研發(fā)新產(chǎn)品，關注消費者對產(chǎn)品的回饋意見和建議，做到產(chǎn)品與消費者的融合互通。而這也正是為什么他要花費巨大的時間、人力和財力在全省做品鑒活動的真正原因。據(jù)透露，太白酒業(yè)目前正在聯(lián)合德國和美國公司，做全新口感和概念的產(chǎn)品研發(fā)，將會根據(jù)二十到四十年齡帶人群的口感需求，開發(fā)從外包裝到口感充滿時尚個性的新品。
目前了解到數(shù)據(jù)：僅3-7月，太白酒做了近6000人口味評測，再后續(xù)的太白淡雅，太白老酒，太白古釀等會出現(xiàn)更綿柔淡雅好喝的鳳兼復合酒體。
復興太白，做太白酒業(yè)的首席策略員
自太白酒業(yè)拉開“和雅太白·白頭偕老”——“挑戰(zhàn)世界紀錄·一起白頭偕老”全省大型品鑒及巡演活動開始，太白酒業(yè)僅僅2014年7月就執(zhí)行了“500場品鑒、20場巡演、遍及40余城鎮(zhèn)”的活動，舒國華都會親自到場，并做熱情洋溢的演講，真心的“把愛注入，打造老百姓的口糧酒，回報父老鄉(xiāng)親的厚愛。”
筆者從太白員工的微信看到：太白人深夜9點10點依然在各區(qū)域做路演，社區(qū)品鑒，電影下鄉(xiāng)，上下鉚足勁。
舒國華說：“在太白酒業(yè)的這一張硬仗面前，我不僅要做一位決策者，更要做一個首席策略員，深入市場一線，和太白的團隊打在一起，了解團隊遇到的困難，并隨時解決;了解每一場活動舉辦的效果并做出總結;了解經(jīng)銷商們的真正需求，并給予支持和幫助;了解消費者對太白產(chǎn)品的真正看法，根據(jù)消費者的需求隨時做出產(chǎn)品調(diào)整。為復興太白打好基礎。”
細心的人都會發(fā)現(xiàn)，以前的太白酒業(yè)在市場上主題語時常變，導致品牌資產(chǎn)積累慢，品牌主導概念模糊。他說：太白酒為中華老字號產(chǎn)品，太白酒商標，中國最早的白酒注冊商標之一，太白酒產(chǎn)地，中國最早的釀酒發(fā)源地，太白酒釀造，擁有西北最大的釀造基地和儲酒基地之一。與此同時，“一滴太白酒，十里草木香”傳頌三秦大地，擁有“三個小菜、一瓶普太”的陜西民俗，產(chǎn)品暢銷七十多年，目前經(jīng)過討論和測試，已經(jīng)確定非常鮮明的品牌導語——太白酒，中國傳統(tǒng)老名酒。
“太白酒中國傳統(tǒng)老名酒”，這一導語的正式開始宣傳，打破了太白酒業(yè)多年廣告語模糊的局面，全面進入復興太白的征途之上。同時太白酒的“太白雪水，生態(tài)原糧，古法釀造，酒海洞藏”的圖標赫然出現(xiàn)在所有太白酒業(yè)產(chǎn)品的外包裝上面。這一舉動使消費者通過重復的概念刺激強化對品牌的認知度，重新將太白酒悠久的歷史和璀璨的文化發(fā)揚光大。
在確立了宣傳口號以及發(fā)展戰(zhàn)略后，太白酒開辦太白商學院，對管理層定期培訓，對到酒業(yè)旅游的消費者和經(jīng)銷商開展白酒知識、行業(yè)發(fā)展趨勢和團隊執(zhí)行力等培訓，舒國華親自主講。據(jù)統(tǒng)計，在不到三個月的時間里，太白商學院給經(jīng)銷商和網(wǎng)點20批3000余人開展培訓，組織內(nèi)部培訓也近3000人次。
在此，值得一提的是，記者曾經(jīng)在太白酒業(yè)經(jīng)銷商聯(lián)誼會上，親自聽過一次太白酒業(yè)商學院的課程，在此課程上，舒國華沒有做為企業(yè)決策者的高調(diào)，而像一個孜孜不倦的老師，向經(jīng)銷商們詳細闡述太白酒業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品的調(diào)整以及“復興太白”的主要戰(zhàn)略步驟。
據(jù)了解，太白酒業(yè)目前已經(jīng)拉開了“主要社區(qū)品鑒活動和太白酒業(yè)電影下鄉(xiāng)放映活動”，這一系列的活動從本質(zhì)上講還是以消費者為導向，關注消費者對產(chǎn)品的回饋意見和建議，做到產(chǎn)品與消費者的融合互通。
把心注入，當好太白酒業(yè)的宣傳員
筆者敬仰一位老將軍，他說：“不管在任何場所，任何隊伍，只要能打仗，我便不在乎官位高低，當個兵就行。”這句話正好印證了舒國華在太白酒業(yè)的做法。在中糧集團一向高調(diào)的舒國華，在進入太白酒業(yè)后卻很低調(diào)，面對諸多來訪的媒體并沒有像其平日演講那樣慷慨陳詞。用他自己的話來說就是：“從我做起，身臨其陣，關注消費者的意見，把心注入，全心全意地打造老百姓的口糧酒。
我們看到，太白酒業(yè)從今年5月份開始，便啟動了太白酒業(yè)線上線下的互動營銷大型事件活動。這是今年“公關第一，廣告第一”的理念驅(qū)動，以中國傳統(tǒng)老名酒為宣傳口號，并通過一系列的事件營銷活動，回饋消費者。
