為提高餐飲從業(yè)人員安全意識和責(zé)任意識，消除食品安全隱患，即墨市食藥監(jiān)局組織15處監(jiān)管所在各轄區(qū)分30個期次對餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行免費(fèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考試發(fā)證，來自2100余家餐飲服務(wù)單位的4200名和260家學(xué)校、幼兒園食堂的340名負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員參加了今年首批業(yè)務(wù)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了安全意識和管理水平，促進(jìn)全行業(yè)走向規(guī)范。
各食藥監(jiān)管所在轄區(qū)就近分批組織培訓(xùn)，采取集中授課與業(yè)務(wù)知識考試相結(jié)合的方式，重點(diǎn)講授有關(guān)法律法規(guī)，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，餐飲服務(wù)許可證的變更、延續(xù)和補(bǔ)發(fā)、注銷知識，進(jìn)一步規(guī)范抓好原料進(jìn)貨查驗、索證索票、食品留樣、餐具消毒、衛(wèi)生管理等制度的建立與落實(shí)，并從人員健康管理和安全操作規(guī)范以及餐廚廢棄物的處置、食品添加劑的管理、食品安全應(yīng)急管理等諸多方面進(jìn)行了全面講解培訓(xùn)，培訓(xùn)后進(jìn)行了綜合知識考試，對成績合格的予以發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)證書，在推進(jìn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員“雙證上崗”制度貫徹實(shí)施的同時，樹立了餐飲服務(wù)單位知法守法和誠信經(jīng)營理念。
