雞價高企市民直呼頂不順 羊城晚報記者 林桂炎 攝
近日，不少師奶向羊城晚報記者反映，自從5月廣州部分區(qū)域推行“生鮮雞”以來，“生鮮雞”保持偏高價格，連活雞價格也居高不下，雞蛋價格亦一路上漲，讓不少廣州街坊大喊“難頂”。
不少街坊懷疑是零售商因試點“集中屠宰”而趁“雞”漲價，近日又傳出消息，今年國慶起，珠三角多市將逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市，更引發(fā)市民擔心，雞價會只漲不跌，屆時“吃不起雞”“吃不起蛋”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一方面生鮮雞價格保持“原狀”，另一方面非試點區(qū)則受此前“H7N9”余波影響，產(chǎn)業(yè)受創(chuàng)，肉雞出欄率低導(dǎo)致進貨價格高企。好在相關(guān)政府部門及不少零售商販均預(yù)計，隨著近期市場供應(yīng)緊張有望得到緩解，雞肉及雞蛋價格均有望“企穩(wěn)”。
市民叫苦
“高價雞”“火箭蛋”吃不起
“真是吃不起雞了！”家住前進路的王女士說，雖然生鮮雞試點未涉及她家附近的海珠一帶，但從5月起，她家附近的幾個肉菜市場如萬松園市場等，雞價紛紛上漲。“以往普通活雞一斤10元，現(xiàn)在漲到了16元。最貴的五鳳雞，以前18元就有得賣，現(xiàn)在賣到二十五六元一斤。尤其是今年中秋，普通肉雞賣到24元一斤！買只雞要60多元，跟在酒樓吃差不了多少了。”王女士說，比起今年愈發(fā)“平民價”的海鮮，這“高企”的雞價讓她“撓頭”。
肉雞價格上漲，雞蛋也“不甘示弱”。“一箱雞蛋240個，3月份前是98元，近半年一直漲，現(xiàn)在要140元一箱。你說我怎么賣？”零售商對此也無語。這一價格變化，不少街坊能明顯感覺到，去小飲食店吃東西時，“加個蛋”的價格已從1.5元漲到了2元甚至2.5元，有的面館甚至明確表示“不能加蛋”。對于食客“漲價賺錢”的抱怨，區(qū)莊一拉面店的老板翻著入貨賬本連連“喊冤”，雞蛋雖從1.5漲到了2元一個，但利潤還不如之前。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上普通雞蛋售價普遍達到7.5元一斤以上，這一價格已逼近2013年的最高位。物價部門的監(jiān)測數(shù)據(jù)同樣顯示，最近三個月來，雞蛋價格持續(xù)走高，較去年同期增長40%以上。
“為什么生鮮雞價格一直降不下來，活雞也越來越貴？”不少試點區(qū)域街坊表示，他們現(xiàn)在都能就近買到活雞，但價格卻比未推廣生鮮雞時有明顯上漲。
在東山龜崗市場買菜的張阿姨覺得，活雞價格“走高”有趁“雞”漲價之嫌。有街坊認為，雞價走高或與推廣生鮮雞后，私人養(yǎng)殖戶被市場“拒諸門外”，整體供給減少有關(guān)。不少市民都將雞蛋的漲價和“生鮮雞”聯(lián)系到一起，“活雞都用去做生鮮雞了，沒有雞可以下蛋？”也有人認為，今年天氣炎熱，雞的產(chǎn)蛋量下降。
業(yè)內(nèi)反映
供貨量不足拿貨價不斷上漲
“真不是趁‘雞’漲價，確是拿貨貴了。”在天河粵墾路金燕肉菜市場賣了十幾年雞的陳先生稱，今年5月份后，活雞批發(fā)價就“水漲船高”，6、7月份最為明顯。
“活雞拿貨價格和生鮮雞差不多。”據(jù)其稱，因3月“H7N9”襲擊遭“重創(chuàng)”，現(xiàn)在白云江村禽類批發(fā)市場入貨量明顯減少，攤位也有所下降，主要都是大型供貨商，而三水、湛江等地的小型養(yǎng)殖戶因為2013年重虧的“連鎖反應(yīng)”，加上對“生鮮雞”統(tǒng)一屠宰后難以入市的擔憂，年初雞苗的供應(yīng)、培育量明顯減少。“肉雞至少要半年時間才能陸續(xù)入市，一直到8月中旬，雞價才略微有所下調(diào)。但又碰上中秋節(jié)的傳統(tǒng)銷售旺季，價格又漲回去了。”
對此說法，佛山三水一小型養(yǎng)殖戶老板老廖表示認同。據(jù)了解，他的養(yǎng)雞場年出欄量可達80萬只，而今年第一批只養(yǎng)了10萬只。他告訴記者，受2012年來兩波H7N9禽流感影響，肉雞價格降到冰點。今年剛開始恢復(fù)元氣時又碰上生鮮雞推廣，“很多養(yǎng)殖戶沒信心，又擔心H7N9‘鬧市’，怕養(yǎng)了雞也賣不出，干脆不做了。”老廖坦言。為此，老廖把不少才存欄40多天的雞苗埋掉，怕“付不起飼料錢，再養(yǎng)下去虧得更多”。
不過，經(jīng)過近半年調(diào)整，老廖開始陸續(xù)引入新的雞苗，不過量沒有以往的大。“聽說珠三角要全面鋪開生鮮雞了，像我們這樣的小養(yǎng)殖戶還是很擔心，不知道生意會不會受影響，現(xiàn)在我可以往其他地方多銷售一些，以后我們?nèi)ツ睦锬?？價格會不會被‘控制’呢？”
業(yè)內(nèi)分析
10月后將恢復(fù)供應(yīng)降低價格
“廣州價格信息網(wǎng)”近兩個月數(shù)據(jù)顯示，冰鮮雞價格保持基本穩(wěn)定。而江村等家禽批發(fā)市場的家禽價格則升降互現(xiàn)，進入9月后總體價格穩(wěn)中有升。雞蛋價格自5月份后，價格不斷回升，6月份有所回落，但7月中旬以后，雞蛋價格再次持續(xù)上行。“同比上升近兩成，較去年中秋節(jié)前的高位價格上漲也逾一成”。
對此，廣州市物價局價格監(jiān)測中心分析認為，江村等家禽批發(fā)市場的家禽價格上半年呈現(xiàn)升降互現(xiàn)，在今年6、7月份曾呈現(xiàn)“高端品種禽類因貨源相對不足，價格仍有所上升，低端品種的禽類由于生長周期短，供應(yīng)恢復(fù)快，價格持續(xù)下降”的情況。
而針對雞蛋價格的分析則認為，一方面是受到節(jié)慶需求、推動雞蛋價格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲，另一方面是供應(yīng)有所偏緊。“去年底今年初發(fā)生的H7N9疫情，對整個家禽產(chǎn)業(yè)造成嚴重市場沖擊。”1至3月的虧損導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補欄積極性較差，存欄量有所減少。4、5月份，養(yǎng)殖戶補欄積極性逐步回暖，但受制于養(yǎng)殖周期的影響，預(yù)計今年9、10月后供應(yīng)量才能夠恢復(fù)。
在今年市兩會上，廣州市番禺區(qū)洋毅畜牧有限公司總經(jīng)理、廣州市政協(xié)委員徐九洋認為，肉雞和雞蛋價格上漲，都屬于禽流感所帶來的連鎖反應(yīng)之一。“禽流感期間屠宰了很多雞，養(yǎng)殖場的大雞賣不出去，雞苗補不進來，都會造成雞蛋減產(chǎn)。不出意外的話，雞蛋漲價形勢會持續(xù)到10月份。”徐九洋稱。
對于市民反映“冰鮮雞”價格“偏高”且不見波動的問題，市食安辦此前回應(yīng)稱，已在進一步完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準入和推出機制》及其操作細則，將鼓勵符合資質(zhì)的企業(yè)加入，形成競爭機制，讓市場發(fā)揮“調(diào)節(jié)價格”的主導(dǎo)作用。(褚韻)
