橫行數(shù)月的“姜你軍”最近終于開始有“服軟”的跡象。在省城周谷堆市場，由于新姜上市量增大，帶動生姜批發(fā)價高位“跳水”，單周跌幅近五成。不過用于燒菜煲湯的老姜身價依然堅挺。業(yè)內人士表示，預計冬至后姜價有望回落。
生姜批發(fā)價一周跌五成
雖然山東等地的鮮姜9月份就開始上市，可由于上市量少、種植戶惜售等原因，過去的兩個月里，省城生姜價格一度居高不下。 10月份，周谷堆市場生姜批發(fā)價一度高達每斤十二三元，零售價更是賣到18、19元上下。不過從近兩周前開始，周谷堆市場生姜價格開始明顯回落，上周更是上演了“高臺跳水”。據(jù)統(tǒng)計，上周來自山東的生姜批發(fā)價每斤1.5~8元左右，周環(huán)比跌幅達47.5%。批發(fā)價之所以有明顯差距，主要是品種品質有差異。市場經營大戶吳老板說，鮮姜上市后還要經過風干、窖藏等處理才能作為調味品上市?，F(xiàn)在新姜水分相對較大，姜味也不足，所以價格相對便宜，目前批發(fā)價在3~5元之間。而市民燒菜用的老姜目前銷售已接近尾聲，批發(fā)價仍在七八元之間。
姜還是老的辣身價媲美肉價
11月16日，省城翠庭園農貿市場賣菜的黃大姐說：“老生姜12元一斤，還是老價格。 ”而市場內大部分經營戶賣的都是表皮干燥的老姜，價格在12~15元不等。經營戶劉大姐說，新姜不好賣，“炒菜燒湯，還得用老姜。 ”據(jù)悉，當日一斤豬前夾、豬后座也不過十二三元，五花肉更是拼不過生姜。
待到冬至后姜價或回落
周谷堆市場信息員王磊表示，今年生姜種植面積增加，上市量大，因此批發(fā)價回落明顯。預計到冬至以后，新姜上市量將達到高峰，到時候老姜銷售也將基本結束，到時候市場上的生姜價格可能還會有回落。
