市民買羊肉卷要注意看清配料表。
冬天來了，吃火鍋成為不少市民御寒和會(huì)友的最佳選擇。不過近日，市食藥監(jiān)局接到市民反映有市場檔口涉嫌銷售假“羊肉卷”，該局工作人員進(jìn)行執(zhí)法檢查后，發(fā)現(xiàn)該檔口售賣的羊肉卷里面摻有鴨肉。行內(nèi)專家表示，可從色澤、味道等方面甄別真假羊肉，市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者應(yīng)到證照齊全的商店購買牛羊肉，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的肉卷可撥打12345進(jìn)行投訴。
專家：
假羊肉紅白肉分開
西區(qū)某酒店的負(fù)責(zé)人朱家榮曾在內(nèi)蒙古工作多年，對真假牛羊肉的辨別有豐富的經(jīng)驗(yàn)。朱家榮告訴記者，對于市場上銷售的牛羊肉，消費(fèi)者可從色澤、味道、價(jià)格等多個(gè)方面進(jìn)行初步鑒別。
“首先是看顏色，假的羊肉卷下鍋后顏色會(huì)變黑，并且會(huì)有浮沫，而真的羊肉卷下鍋后顏色依然為粉紅色，浮沫也比較少。”朱家榮說，其次可以看羊肉的紋理，假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，分離得比較明顯，而真羊肉的紅白肉是相接的，紋理很清晰，且比較自然。另外，煮熟后，假羊肉卷吃到嘴里會(huì)比較硬，真羊肉卷嚼起來很香，比較筋道。此外，價(jià)格太便宜的羊肉最好也別買，很容易摻假。
走訪：冬季買羊肉者增多
據(jù)市食藥監(jiān)局通報(bào)，近日，該局接到接到市民反映某市場檔口涉嫌銷售假“羊肉卷”，接到舉報(bào)后，該局立即依法對該凍肉檔進(jìn)行執(zhí)法檢查。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)速凍混合肉卷一批，該產(chǎn)品配料表顯示為“羊肉脂肪、鴨肉”，產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，并有生產(chǎn)許可和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)志，當(dāng)事人現(xiàn)場提供了進(jìn)貨單據(jù)。目前，市食藥監(jiān)局正在對上述產(chǎn)品的合法性進(jìn)行進(jìn)一步核實(shí)。
昨日，記者走訪了民族東市場、華柏市場、光明市場以及部分大型超市發(fā)現(xiàn)，市場上的生鮮羊肉價(jià)格在40元以上，冰凍羊肉卷在30~45元/斤，少部分在30元以下。多數(shù)檔主向記者反映，冬季買羊肉的市民數(shù)量較平時(shí)有所增多。“我們只在冬天賣羊肉，其他時(shí)間天氣太熱沒什么人買，現(xiàn)在平均一天能賣出去一兩只羊。”民族東市場一賣生鮮羊肉的檔主說。
光明市場的一售賣冰凍產(chǎn)品的檔主告訴記者，冬季吃火鍋的人比較多，冰凍牛羊肉卷也比平時(shí)好賣很多，“除了零售的增多以外，飯店、火鍋店等前來批發(fā)的也變多了。”該檔主同時(shí)表示，冰凍牛羊肉的價(jià)格一般在30~45元/斤之間，“太便宜的肉卷很可能夾雜了一些雞肉、鴨肉、豬肉等，建議市民盡量不要購買太便宜的羊肉卷。”
市民：不太清楚“混合肉卷”
昨日，記者在東區(qū)及石岐區(qū)隨機(jī)采訪了數(shù)十位市民，部分市民表示不太清楚“混合肉卷”的存在，少數(shù)市民則表示被“混合肉卷”坑過。
市民王小姐說，雖然對假羊肉有所耳聞，但平時(shí)并沒太在意，“火鍋容易上火，偶爾才吃一次火鍋，不太能分辨出來真假牛羊肉。”張先生也表示，自己和朋友去吃火鍋的時(shí)候，曾遇到過口感不太好的羊肉卷，“但不太懂得區(qū)分，也不知道是不是混合肉卷。”張先生說，“攙其他肉感覺就是在坑消費(fèi)者，下次遇到一定會(huì)舉報(bào)。”
市食藥監(jiān)局：建議到正規(guī)渠道購買
據(jù)市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“混合肉卷”目前在我國并沒有明令禁止產(chǎn)銷，“只要經(jīng)批準(zhǔn)及檢驗(yàn)檢疫合格，并在產(chǎn)品說明中明確告知消費(fèi)者原料和配料，是可以銷售的。”
面對市場上不同種類的肉卷，消費(fèi)者應(yīng)如何選擇和保護(hù)自身權(quán)益呢？市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒，消費(fèi)者應(yīng)到證照齊全的商店、市場、超市進(jìn)行購買，并注意觀察肉卷的名稱和品種是否與配料表顯示的內(nèi)容一致。“消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的肉卷，可及時(shí)撥打12345向市食品藥品監(jiān)督管理部門舉報(bào)，對涉及的違法違規(guī)行為，我們將依法進(jìn)行查處。”
