五蓮縣現(xiàn)有中小學(xué)校184所，在校生7萬余名，大部分學(xué)生在校就餐，為保障在校學(xué)生飲食健康安全，五蓮縣局積極健全部門長效協(xié)作機制，將縣域中小學(xué)校（幼兒園） 小賣部 、食堂、周邊食品店、餐飲店及食品攤販納入食品安全監(jiān)管重點范圍，狠抓校園飲食“放心工程”， 合力打造校園食品安全。
一是健全部門協(xié)作機制。結(jié)合學(xué)校食品安全監(jiān)管工作實際，該局與縣教育局建立食品安全部門協(xié)作機制，將合作方式細化為切實可行的聯(lián)席會議制度、協(xié)商制度、信息溝通制度。通過定期召開聯(lián)席會議，組織聯(lián)合檢查，開展學(xué)校負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，舉辦“食品安全進校園”宣傳等，做到聯(lián)合部署、聯(lián)合行動、聯(lián)合督查，切實做到監(jiān)管工作與合作機制相互融合、相互促進，合力打造校園食品安全。
二是寄宿制學(xué)校小賣部不賣食品。經(jīng)調(diào)研，縣域校內(nèi)小賣部全屬私人經(jīng)營，以經(jīng)營“五毛食品”、麻辣小食品、飲料、玩具等為主，存在極大的安全隱患，為學(xué)生服務(wù)的功效日趨減退，引起社會和家長的普遍關(guān)注。為徹底消除食品安全隱患，該局與教育局聯(lián)合，將縣域村小家屬院中未經(jīng)許可經(jīng)營食品的小賣部予以取締，并要求非寄宿制學(xué)校內(nèi)一律不得開設(shè)小賣部，寄宿制學(xué)校小賣部不得經(jīng)營食品。寄宿制學(xué)校設(shè)立小賣部的，要由學(xué)校與經(jīng)營者簽訂責(zé)任書，嚴(yán)格限定經(jīng)營范圍，只能經(jīng)營學(xué)生學(xué)習(xí)用品和符合標(biāo)準(zhǔn)要求的生活日用品，一律不得經(jīng)營食品。小賣部在取得相關(guān)證件后方可營業(yè)，且須嚴(yán)格落實“誰經(jīng)營，誰負(fù)責(zé)”責(zé)任制，凡是出現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營，一律取消經(jīng)營資格。
三是食堂原材料全部實現(xiàn)定點采購。在嚴(yán)格落實學(xué)校食堂主體責(zé)任，規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營行為，指導(dǎo)推進“透明廚房”工程基礎(chǔ)上，該局還協(xié)助縣教育局制定出臺了《五蓮縣學(xué)校食堂原材料定點采購管理辦法》。自今年秋季開學(xué)起，該縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂全部實現(xiàn)米、面、油、生豬肉四類原材料定點采購，并明確了采購目錄、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。在暑假期間通過政府采購中心公開招標(biāo)，將本學(xué)年的食品原材料供應(yīng)商由原來的74家減少為資質(zhì)齊全、供貨能力強的8家，確保食品原材料新鮮、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)。各學(xué)校可在入圍供應(yīng)商中綜合考量、自主選擇，也可在入圍者中組織二次競標(biāo)。還在各校建立了督查與獎懲制度，由食堂管理人員、教職工、家長及學(xué)生代表組成的膳食監(jiān)督委員會參與日常監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)定點供應(yīng)商弄虛作假或被有效投訴，將取消其定點供應(yīng)資格；如學(xué)校食堂未嚴(yán)格執(zhí)行定點采購管理，予以通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任。還指導(dǎo)學(xué)校食堂落實食品進貨查驗記錄制度，保證食品來源可追溯、責(zé)任可倒追。
四是學(xué)校周邊食品攤販進行實名備案。從今年9月份開始，該局集中開展了校園周邊食品安全規(guī)范治理行動。該次治理行動嚴(yán)格執(zhí)行“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、廚房清潔”六項規(guī)范，對全縣中小學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)面向?qū)W生經(jīng)營的食品店、餐飲店和食品攤販進行逐家排查。將不符合許可條件的食品攤販納入重點監(jiān)管范圍，為其辦理《食品經(jīng)營實名備案證》，并簽訂食品安全承諾書，公示食品加工原料、添加劑。目前，已為學(xué)校周邊食品攤販辦理并發(fā)放《食品經(jīng)營實名備案證》31家。
目前，全縣中小學(xué)校內(nèi)小賣部已無經(jīng)營食品現(xiàn)象，學(xué)校（幼兒園）食堂原材料全部實現(xiàn)定點采購，量化分級動態(tài)評定全部達B級以上，校園周邊食品安全環(huán)境進一步規(guī)范，在校學(xué)生優(yōu)選食堂就餐，師生飲食環(huán)境較為安全。
