為切實(shí)做好元旦春節(jié)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，隆回縣食藥監(jiān)局成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)三個(gè)執(zhí)法小組。根據(jù)班子成員聯(lián)片、干部包鄉(xiāng)鎮(zhèn)的網(wǎng)格化監(jiān)管模式，從2014年12月30日起，該局執(zhí)法人員嚴(yán)查“農(nóng)家樂”餐飲單位是否具有《餐飲服務(wù)許可證》、是否超范圍經(jīng)營；嚴(yán)查索證索票、購進(jìn)驗(yàn)收、臺(tái)帳登記等制度的落實(shí)情況，認(rèn)真核查進(jìn)貨渠道，特別加大了對(duì)大米、面食、食用油、鮮肉及肉制品、調(diào)味品等重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查力度；嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生，認(rèn)真核查食品加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境；嚴(yán)查從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況等等。
為保證“農(nóng)家樂”專項(xiàng)整治效果，該局要求三個(gè)執(zhí)法小組本著依法、及時(shí)、從嚴(yán)、從重的原則，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為；對(duì)下達(dá)的整改意見書堅(jiān)持“回頭看”，要求對(duì)整改落實(shí)不到位的，該停業(yè)的堅(jiān)決停業(yè)整頓；對(duì)無證經(jīng)營單位，該局積極引導(dǎo)其改善經(jīng)營條件并協(xié)助其依法辦理《餐飲服務(wù)許可證》，對(duì)堅(jiān)持不辦證的，則依法予以取締。
