瘦肉精、染色饅頭、假薯粉、三聚氰胺……近來食品安全事件頻頻曝光，食品安全問題再次成為輿論關(guān)注焦點。就這些問題，國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任張勇接受采訪時表示，食品安全事件雖時有發(fā)生，但與龐大的食品及生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模相比，所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定。（《新京報》5月6日）
筆者注意到，國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任張勇一方面承認，目前我國的食品安全狀況"總體穩(wěn)定向好，問題仍然不少",但和中央的要求相比，和群眾的期待相比，和發(fā)達國家的水平相比，我國食品安全狀況和水平還存在著差距。但是，又在不動聲色之間，轉(zhuǎn)移了問題的方向--食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定。
據(jù)報道，國家質(zhì)檢總局局長支樹平在全國質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫工作會議上說，有一次，一位高層領(lǐng)導(dǎo)看到了一則食品安全問題的報道后，直接給他打了電話，質(zhì)問道："我作為一個消費者問你，這件事你們到底能不能管得了？"支樹平坦言，"有些食品安全問題的報道，的確讓人心驚肉跳，非常難受。"相比之下，這種食品安全"心驚肉跳"的說法更與民眾的感受相符合，而非那種"食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定"的表揚式強調(diào)。
我們經(jīng)歷了多少食品安全引起的社會風險？就筆者記憶，從蘇丹紅、三聚氰胺奶粉、瘦肉精，哪一件不讓公眾膽顫心驚？哪一件不是觸目驚心？在這樣的事實面前，"食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定"怎能讓人服氣？
食品安全的重要性不僅關(guān)系到人的健康和生命，也關(guān)系到經(jīng)濟的發(fā)展、社會的穩(wěn)定，乃至會影響到公民對社會和政府的信心。筆者以為，應(yīng)從公共產(chǎn)品的角度看待食品安全。因為食品安全不僅影響消費者個體的身體健康，而且日益成為一個國家面臨的一個帶有根本性的公共衛(wèi)生問題。在這樣的立場下，"食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定"很像是一種逃避責任的論調(diào)。
正是由于食品安全具有公共產(chǎn)品屬性，而市場機制在公共產(chǎn)品的提供上又往往難以起作用，保障食品安全這一公共產(chǎn)品的提供，就成為政府的責任。 "食品安全事件所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定",在筆者看來，這是對食品安全事件多發(fā)不負責任的表現(xiàn)。
在眾多食品安全事件面前，為了將利益最大化，有多少企業(yè)和個人置國法、道德和公民的生命安全于不顧，知法犯法，禍國殃民？執(zhí)法監(jiān)督是發(fā)現(xiàn)執(zhí)法者違法行為的有效措施。但是，在屢屢發(fā)生的食品安全事件中，絕大部分事件在被媒體曝光前并沒有聽到監(jiān)督者的聲音。這表明現(xiàn)有的監(jiān)督機制并沒有能發(fā)揮作用?？梢哉f，我國在食品、藥品安全問題上反應(yīng)總是要慢上半拍，在此情況下，怎可"粉飾太平"而不是直面制度缺陷呢？
當下，我們處于食品安全事件風險高發(fā)期和矛盾凸顯期中，更要求監(jiān)管部門直面困境，消除公眾的擔憂，更不可把民生的憂慮用統(tǒng)計數(shù)字輕輕化解。
