姜明表示，在食品行業(yè)，道德誠信直接影響食品安全。因此，宣傳普及法律知識，加強(qiáng)對從業(yè)者的價值觀教育，樹立正確的人生信仰，提升道德水平是很有必要的。盡管在目前的現(xiàn)實條件下，不能把食品安全的“寶”全部壓在從業(yè)者的良心上，但思想道德教育和建設(shè)仍然是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，而且隨著社會的進(jìn)步，道德誠信會發(fā)揮越來越大的作用。
今年6月，國務(wù)院印發(fā)《社會信用體系建設(shè)規(guī)劃綱要（2014—2020年）》，要求到2020年，社會信用基礎(chǔ)性法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系基本建立，以信用信息資源共享為基礎(chǔ)的覆蓋全社會的征信系統(tǒng)基本建成，信用監(jiān)管體制基本健全，信用服務(wù)市場體系比較完善，守信激勵和失信懲戒機(jī)制全面發(fā)揮作用。姜明表示，加快社會信用體系建設(shè)是全面落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)，是完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制、加強(qiáng)和創(chuàng)新社會治理的重要手段，對增強(qiáng)社會成員誠信意識，營造優(yōu)良信用環(huán)境，提升國家整體競爭力，促進(jìn)社會發(fā)展與文明進(jìn)步具有重要意義。
姜明指出，我國的食品安全現(xiàn)狀亟需食品企業(yè)的從業(yè)人員加強(qiáng)誠信自律，建立起一套完整的質(zhì)量控制體系，來保證食品的安全。尤其是食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，更要在行業(yè)中起到模范帶頭作用，不斷完善食品生產(chǎn)加工的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，嚴(yán)格按照質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)操作，自覺地按照標(biāo)準(zhǔn)化、無害化要求從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。
