為客觀評價各單位2014年餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作，近期，菏澤市局抽調(diào)各縣區(qū)局監(jiān)管人員分成5個小組，采取不打招呼、不設(shè)路線的方式，對各縣餐飲服務(wù)食品安全情況進(jìn)行督查檢查。
此次檢查突出餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管、示范單位創(chuàng)建、學(xué)校食堂食品安全、餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢、廚房亮化、學(xué)校周邊食品安全治理六項內(nèi)容，專門制定《學(xué)校食堂檢查記錄表》等3份表格，明確12項檢查細(xì)則、54個檢查項目。采取現(xiàn)場檢查和查閱資料相結(jié)合的方式，隨機(jī)抽取各縣區(qū)5家學(xué)校食堂、5家社會餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了檢查。
檢查發(fā)現(xiàn)，各縣區(qū)局對省、市局部署的工作能夠狠抓落實，取得了一定成效。但個別餐飲服務(wù)單位食品安全制度堅持不嚴(yán)、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；各區(qū)縣學(xué)校及周邊食品安全整治進(jìn)度不均衡，廚房亮化推進(jìn)力度不夠；個別學(xué)校食堂食品安全制度落實不到位，周邊餐飲服務(wù)單位整治措施未完全落實；監(jiān)督抽驗覆蓋面不夠。下一步，該局將檢查結(jié)果進(jìn)行全市通報，針對各縣區(qū)存在問題，責(zé)成縣區(qū)局有關(guān)人員督導(dǎo)整改，確保餐飲服務(wù)食品安全。
