富陽(yáng)現(xiàn)場(chǎng)查獲問(wèn)題“里脊串”3600串
燒烤攤受歡迎的美味“里脊串”
其實(shí)是雞胸肉加點(diǎn)色素染出來(lái)
兩黑心作坊主涉嫌生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品被擒，面臨刑責(zé)
被切成薄片后用竹簽串起來(lái)，一串串看上去亮晶晶、紅艷艷的美味“里脊肉”，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)竟是用腌制的冰凍雞胸肉染色而來(lái)的。
來(lái)自江西的黑作坊主黃某因涉嫌生產(chǎn)、銷售染色雞胸肉冒充里脊肉這樣的偽劣產(chǎn)品，日前被富陽(yáng)檢察院批捕后取保候?qū)?，同案的吳某也被調(diào)查，兩人都面臨刑責(zé)。
現(xiàn)場(chǎng)查獲問(wèn)題“里脊串”3600多串
事情的暴露，源于富陽(yáng)有關(guān)部門(mén)2014年整治燒烤行業(yè)中，對(duì)燒烤食品原料供應(yīng)量較大的多家冷凍食品批發(fā)部（冷庫(kù)）在售的風(fēng)味肉串、熱狗香腸、雞排、培根、肉丸等肉制品開(kāi)展專項(xiàng)抽檢。
執(zhí)法人員在一家冷凍食品批發(fā)部抽檢中，發(fā)現(xiàn)一批簡(jiǎn)易包裝、無(wú)食品標(biāo)簽、色澤紅艷的“里脊串”。通過(guò)詢問(wèn)進(jìn)貨渠道，了解到有江西籍人員在該市自制自銷該類“里脊串”，批發(fā)給冷庫(kù)和燒烤店（攤）。
對(duì)方其銷售方式比較特殊：只送貨上門(mén)、拒絕自行提貨，只提供電話訂購(gòu)、不告知加工地。
執(zhí)法人員經(jīng)蹲點(diǎn)、跟蹤送貨人員，發(fā)現(xiàn)一家加工點(diǎn)隱身在富陽(yáng)城區(qū)振興路一處農(nóng)居房?jī)?nèi)。
該農(nóng)居房二樓住宅內(nèi)，四名工人正在從事肉品清洗、串穿工作，室內(nèi)異味濃郁、臟亂不堪：兩大盆白色的雞胸肉放在廁所內(nèi)解凍，客廳一塑料盆內(nèi)紅彤彤的液體中腌制著許多薄肉片，臥室簡(jiǎn)易工作臺(tái)上，剛穿好的“里脊串”散發(fā)出濃烈的異味。
執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)查獲成品“里脊串”3600多串，腌制中的薄肉片14.5公斤，日落黃、日落紅色素各半瓶，日落黃色素空瓶27個(gè)，五香粉、鮮香粉等食品添加劑121瓶（袋），凍雞胸肉7箱。
現(xiàn)場(chǎng)抽取了5組樣品送檢，腌制中的薄肉片、穿制好的肉串中均檢出染色用的食品添加劑日落黃色素。
制作“里脊肉”有“秘方”
富陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)于2014年10月底將該案移送警方處理。1971年生的黃某是江西宜黃縣人，2012年底在振興路上開(kāi)了個(gè)私人作坊，開(kāi)始做起自制“里脊肉”的生意。
黃某制作“里脊肉”有自己的“秘方”，先是從冷凍批發(fā)市場(chǎng)里進(jìn)一些冰凍的雞胸肉，解凍后切成薄片，再往里面添加日落黃、紅鹵粉、排骨粉、小蘇打等各類調(diào)味品，攪拌均勻后進(jìn)行腌制。
腌制過(guò)后，將薄片用竹簽串起來(lái)，一串串看上去亮晶晶、紅艷艷的“里脊肉”串就制作完成了。因?yàn)橛须缰七^(guò)，加上調(diào)料的口味比較重，一般人吃燒烤時(shí)根本沒(méi)不清是雞胸肉還是真正的里脊肉。
黃某供述，一箱20斤左右的冰凍雞胸肉，他買來(lái)是155元至160元一箱，一般一箱雞胸肉可以做480-500串里脊肉，黃某的賣價(jià)基本上是每串0.44元左右，而燒烤攤上一般每串“里脊肉”高達(dá)2元，價(jià)格翻了好幾倍。
到2014年8月，作坊轉(zhuǎn)讓前，黃某一共賣出了800多箱這樣的“里脊肉”，總計(jì)銷售金額在17萬(wàn)元以上。
這些“里脊肉”都去哪兒了？
大家或許要問(wèn)，黃某制作的這么多“里脊肉”都銷往哪里了呢？
據(jù)黃某供述，黃某將這些包裝好的“里脊肉”賣給了富陽(yáng)大自然市場(chǎng)、城東市場(chǎng)以及鹿山腳附近的冷凍食品批發(fā)店，讓這些店幫忙代銷，平均每家的銷量都在200箱以上。
另外，有一些“里脊肉”賣給了富陽(yáng)城區(qū)金家墩、文教路附近幾家固定的燒烤攤，還有一些是流動(dòng)燒烤攤主自己主動(dòng)上門(mén)來(lái)進(jìn)貨的，主要也是圖個(gè)便宜。
要問(wèn)這些“里脊肉”最后的歸宿在哪里，當(dāng)然都是吃進(jìn)了燒烤攤前食客的肚子里。
傳授“秘方”手藝讓吳某接班
2014年8月，黃某打算把作坊轉(zhuǎn)讓掉就回江西老家去了。富陽(yáng)人吳某經(jīng)人介紹認(rèn)識(shí)了黃某，以7.8萬(wàn)元的價(jià)格從黃某處接手了私人作坊。
黃某回江西前，花了一周時(shí)間教會(huì)吳某加工“里脊肉”的“手藝”，還把自己用的電話號(hào)碼留給了吳某。
黃某回江西后，吳某就熟門(mén)熟路地與之前黃某聯(lián)系過(guò)的賣家和買家繼續(xù)做起了這個(gè)生意。
在吳某接手的3個(gè)多月里，一共賣出了300多箱“里脊串”，銷售的金額有6萬(wàn)多元。
目前，吳某也因涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品被刑事調(diào)查。
