南國都市報2月1日訊（記者吳岳文）記者2月1日從屯昌縣食藥監(jiān)局獲悉，春節(jié)臨近，該局近日在全縣區(qū)域內(nèi)開展打擊使用含“鋁”泡打粉進行糕點加工的專項行動，杜絕含鋁添加劑發(fā)酵糕點，“鋁”禁不止的現(xiàn)象。
目前已經(jīng)檢查企業(yè)（含小作坊）116家次，清理含“鋁”泡打粉23罐（箱），執(zhí)法人員現(xiàn)場教育并引導加工企業(yè)使用酵母或無“鋁”發(fā)酵劑代替含“鋁”發(fā)酵劑。
據(jù)介紹，含鋁添加劑作為一種常用的糕點發(fā)酵劑，在很長一段時間內(nèi)因為其成本低廉和發(fā)酵效果快而被廣泛使用。人體過量攝入鋁元素，將有可能導致體內(nèi)鋁元素沉積，對人體的內(nèi)臟系統(tǒng)、骨骼甚至大腦都會造成損傷。國家衛(wèi)計委、食藥監(jiān)總局等五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》已于去年7月1日起明令禁止使用，屯昌縣食藥監(jiān)局也進行了廣泛宣傳教育，但仍有部分企業(yè)違規(guī)使用。
