山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近，正值火鍋消費(fèi)旺季。針對(duì)消費(fèi)者普遍關(guān)注的火鍋食品安全問題，五蓮縣食藥監(jiān)局嚴(yán)密部署，于1月26日組織開展火鍋店專項(xiàng)檢查行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊非法添加、以假充真行為。
此次檢查除常規(guī)查看許可證、健康證、索證索票、臺(tái)賬記錄及場(chǎng)所衛(wèi)生狀況以外，重點(diǎn)檢查了食品添加劑、調(diào)味品使用登記備案、畜禽肉類購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、餐飲具消毒及火鍋底料使用的情況。查看火鍋店是否存在底料添加罌粟殼（粉）等非食用物質(zhì)的行為、是否采購(gòu)和使用假劣、病死肉類及其制品。嚴(yán)打回收使用火鍋“老油”的行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的“三無”、過期食品一律下架封存，嚴(yán)懲違法經(jīng)營(yíng)業(yè)戶。
截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，檢查火鍋店、涮肉店15家。經(jīng)檢查，大部分火鍋店衛(wèi)生狀況良好，暫未發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)肉制品、劣質(zhì)油及違法添加的行為。下一步，該局將督促問題業(yè)戶落實(shí)整改，要求其嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑的“五專兩公開”制度，全力保障火鍋餐桌食品安全。
