我國將啟動“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略”公布之后，一則“生吃土豆汁能治療癌癥”的網(wǎng)帖也隨之引起了網(wǎng)友的瘋轉(zhuǎn)。網(wǎng)帖中說，“將生的土豆榨成汁，每日堅持喝一兩杯，不僅可以治療癌癥，也治好了很多人肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病癥……喝土豆生汁沒有任何副作用，在極短時間內(nèi)就可以感受到效果。”網(wǎng)帖言之鑿鑿。為了證明土豆汁的功效，發(fā)帖人還以自己患病的父親為例，詳細描述了飲用土豆汁后的各種感受。
鑒于生土豆汁的“神奇功效”和制作方法的簡單易行，不少網(wǎng)友在爭相轉(zhuǎn)發(fā)的同時，還有相當一部分表示要推薦給自己患癌的親友，讓他們也試一試。
那么，生吃土豆汁真的能治療癌癥嗎？這樣的說法靠譜嗎？華西都市報（微博）記者多方求證。
網(wǎng)傳
每天一兩杯生土豆汁 治療癌癥
最近，一則有關生土豆汁的網(wǎng)帖，讓土豆一下子成了高大上的“起死回生魔杖”。
發(fā)帖者說：“馬鈴薯在歐洲被稱為‘大地的蘋果’，顯然是營養(yǎng)價值相當高的食品，在德國自古就有喝馬鈴薯擦碎汁治療胃潰瘍和便秘的方法。另外，馬鈴薯生汁具有抑制致癌的作用。”
網(wǎng)帖稱，“馬鈴薯生汁治療法”搜集于《健康雜志》，將生的土豆榨成汁，每日堅持喝一兩杯，不僅可以治療癌癥，也治好了很多人肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病癥。還說，喝土豆生汁沒有任何副作用，在極短時間內(nèi)就可以感受到效果。并稱對治療癌癥有特效，“喝馬鈴薯生汁治好疾病的人越來越多，可以控制癌細胞蔓延”。
發(fā)帖者為了印證“生土豆汁的神奇療效”，還以自己患病的父親為例，詳細描述了飲用土豆汁后的各種感受。
不少網(wǎng)友爭相轉(zhuǎn)發(fā)，還有相當一部分網(wǎng)友表示要推薦給自己患癌的親友試一試。
求證1 生吃土豆 可能導致腹瀉
針對該網(wǎng)帖的說法，有網(wǎng)友從帖子的行文角度進行分析：“帖中開始說是偏方，進而變成來自科學雜志，并出現(xiàn)了許多絕對性的字眼。這種帶有絕對性口吻的措辭方式是不可能登上正軌的學術研究型雜志、期刊的。”
“土豆就是糧食和蔬菜……”成都農(nóng)技推廣站站長曾必榮直截了當?shù)卣f，對于土豆能治病他表示沒有聽說過，“也沒有太多的研究，不好說。”
“土豆作為主食，在我省涼山州（微博）一些地方已經(jīng)有多年栽培歷史，而且栽種有不同品種的土豆，比如富含花青素和硒的紫土豆等。”四川農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院馬鈴薯研究與開發(fā)中心主任、博士生導師王西瑤教授告訴華西都市報記者，煮熟的土豆可以放心吃，“比紅薯還要好。”
王教授說，食用土豆只能選擇新鮮的土豆，“如果是發(fā)芽土豆或者變青的土豆，不但不能治病，反而還會讓人中毒。”
據(jù)介紹，發(fā)芽土豆和青色土豆不能吃，含有龍葵堿，可使人中毒，產(chǎn)生嚴重的胃腸炎，“生吃土豆汁也有可能產(chǎn)生腹瀉。”
“網(wǎng)上大肆鼓吹土豆的神奇功效可能和前段時間一則‘土豆將成為我國第四大主食’消息有關，可能被一些人利用和炒作。”高級營養(yǎng)師林女士還介紹說：“從食療的角度，土豆作為一種谷薯類作物，適當加熱烹熟后，其中的營養(yǎng)素才更容易被人體吸收利用。生吃土豆，不僅保健的作用會大大降低，反而有可能對身體造成一些不利的影響。”
求證2 藥用價值 臨床上未經(jīng)證實
那么土豆到底有沒有藥用價值呢？
就生土豆汁治療癌癥一說，王西瑤教授表示，“土豆整體來講較中性，偏弱堿，生土豆汁對中和胃酸等有一定的作用，但能否治病不好說。其藥用價值至今尚無公開發(fā)表的醫(yī)學研究成果來證明。”
但王教授也表示，紫土豆營養(yǎng)豐富，具有抗衰老和抗氧化的作用，其營養(yǎng)成分有提高免疫力、預防一些疾病的功效，“主要是因為紫土豆富含硒和花青素等微量元素和營養(yǎng)成分。”
“我們現(xiàn)在治療癌癥，都是根據(jù)國內(nèi)外現(xiàn)代醫(yī)學實驗證明了的方法和藥物。生土豆汁治療癌癥在臨床上我沒有遇到，在國內(nèi)外醫(yī)療信息上也沒有公論。”德陽市人民醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師葉鑫介紹說。
高級營養(yǎng)師林女士就生土豆汁治療癌癥一說提出了質(zhì)疑，“土豆確實含有一些營養(yǎng)素對輔助防癌抗癌有一定的作用，但要說能徹底治愈癌癥或者說控制癌細胞擴散和轉(zhuǎn)移，這種說法不科學。就我所知，土豆治癌的說法，在食療上沒有被證實，臨床上也沒有被證實。”
華西都市報記者 唐金龍
立即評
偏方莫盲信，試用當謹慎
朱昌俊
如果要盤點那些年我們聽過的偏方秘術，相信能夠列出一個不算短的名單。單單是治癌，就有紅薯、胡蘿卜、南瓜、芹菜、新加坡普洱茶，鐵樹葉等等神說法。此次傳言的生吃土豆汁算是最新一例。
為何在現(xiàn)代社會，偏方為何還會有如此大市場，并成功贏得一部分人的信賴？這之中除了社會整體的醫(yī)學素養(yǎng)還尚待提高，也不乏受傳統(tǒng)文化中，對于諸如“神丹妙藥”的崇拜心理的影響。
譬如，一些偏方的傳播，不再單純以“神秘”的面孔出現(xiàn)，而更多是借助現(xiàn)代醫(yī)學的邏輯，最常見的如杜撰“引用”國外權威醫(yī)學雜志的論證，并附帶看似極其真實的現(xiàn)實案例來加以佐證，一時間確實讓人難辨真假。特別是對那些重癥病患者和家人而言，更具有較大的“蠱惑力”，契合了“病急亂投醫(yī)”的心理，被證偽的難度大，從而降低了人們的警惕心理。
偏方為何產(chǎn)生？除了極個別的偏方確實有來自個案的效果說服力，在今天，大多數(shù)的偏方，或都是因為利益驅(qū)動而被別有目的的炮制出來。比如生吃土豆汁治癌傳言的出爐，就與土豆將成為我國第四大主食的消息不乏聯(lián)系，而個別的養(yǎng)生大師或江湖神醫(yī)之類的騙術，更是帶有赤裸裸的經(jīng)濟目的。
在接觸偏方傳言時，作為個體，其實只要稍稍進行“辨認”，都不難發(fā)現(xiàn)其中的漏洞，比如對于在宣傳上過于絕對的說法，首先就應該存疑；一些看似普通的食物被要求打破常規(guī)食用，如生吃土豆汁，其與日常生活存在較大的悖逆，也該提高警惕?？傊谠囉们?，必須加以多方求證，譬如向醫(yī)生和專業(yè)人士，哪怕最簡單的上網(wǎng)查詢一下，也比盲目相信靠譜。
對于相關醫(yī)療部門與社會組織而言，針對偏方的流行，除了加強對于公民醫(yī)學素養(yǎng)的普及，針對某些較為突出的偏方傳言，更要主動進行回應并提醒公眾不可輕信，以防止偏方造成傷害。
