新華食品北京2月28日電（李楠） 2月28日下午，國務院食品安全委員會專家委員會副主任委員、中國工程院院士陳君石做客新華網，全面解讀食品安全問題。陳君石認為，確保食品安全企業(yè)要加強自律。
陳君石介紹說，很多消費者包括我國的人大代表、政協(xié)委員，最關心的是政府加強監(jiān)管，其實從概念上來講不準確，安全的食品是生產出來的，不是靠監(jiān)管出來的，食品生產企業(yè)按照食品安全法的規(guī)定是食品安全責任的第一人，但這并不等于政府沒有監(jiān)管責任。
根據國家食品藥品監(jiān)督管理總局的統(tǒng)計數字顯示，目前，我國食品生產經營者大概有一千幾百萬戶。政府要全部實現監(jiān)管也有難度，這絕不是在為政府推卸責任，而是要讓廣大消費者清醒地認識到，食品安全僅僅靠監(jiān)管解決不了根本問題，更多的要靠食品生產企業(yè)的自律，讓更多的消費者參與到食品安全的監(jiān)管中去，通過各方的努力形成社會共治的良好格局。
