新華食品北京2月28日電（婁奕娟）2月28日，國務(wù)院食品安全委員會專家委員會副主任委員、中國工程院院士陳君石做客新華網(wǎng)時表示，要避免食品安全問題的發(fā)生，政府監(jiān)管與生產(chǎn)者自律應(yīng)有主次之分。

    陳君石認(rèn)為，避免食品安全問題的發(fā)生，既需要政府的監(jiān)管，也需要生產(chǎn)加工者的自律。首先，政府有不可推卸的監(jiān)管責(zé)任，尤其在以中小型企業(yè)、個體農(nóng)戶為主的現(xiàn)狀下，政府需要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。然而，靠監(jiān)管解決不了食品安全問題，根據(jù)國家食藥監(jiān)總局的統(tǒng)計數(shù)字，我國食品生產(chǎn)經(jīng)營者超過1000萬戶，監(jiān)督員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，政府監(jiān)管和生產(chǎn)者自律這兩者應(yīng)有主次之分。

    “安全的食品是生產(chǎn)出來的，不是靠監(jiān)管出來，歸根結(jié)底就是要靠生產(chǎn)者自律。”陳君石表示，按照《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全責(zé)任的第一人，需按照食品安全的要求生產(chǎn)加工。去年國家工商總局開始登記制度改革，強(qiáng)化市場主體責(zé)任，促進(jìn)形成誠信、公平、有序的市場秩序。正在修訂的《食品安全法》擬加強(qiáng)對違法行為的處罰力度，也將促使生產(chǎn)加工企業(yè)和商戶更加誠信、自律。