3日上午，記者走訪哈市元宵、湯圓市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，商場(chǎng)里的元宵、湯圓忙著打特價(jià)促銷，但菜市場(chǎng)上散裝元宵反而抬高“身價(jià)”，銷量也較前段時(shí)間均有所提高。但市場(chǎng)整體銷售情況還是不如去年好，商家普遍反映元宵、湯圓市場(chǎng)“鬧”不起來(lái)。臨近節(jié)日這兩天，元宵的銷量才上去。

    超市紛紛打特價(jià)促銷

    3日9時(shí)，哈市道外區(qū)南十四道街佳斯特超市里，廣播正在循環(huán)播放著元宵、湯圓等特價(jià)商品，還沒(méi)到湯圓銷售專區(qū)，就聽(tīng)見(jiàn)導(dǎo)購(gòu)員喊著“湯圓特價(jià)，不容錯(cuò)過(guò)，快來(lái)買呀！”

    來(lái)到冷凍食品專區(qū)，發(fā)現(xiàn)四分之三的冷柜里裝的都是元宵、湯圓，相比前幾日，數(shù)量增多了，品牌也增加了，其中一款散裝湯圓裝得滿滿的。許多湯圓和元宵都打起了特價(jià)，原價(jià)5.9元400g的思念湯圓，現(xiàn)價(jià)只要4.5元。

    在哈市香坊區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市里，元宵氣氛相對(duì)“鬧”些，超市里除了新增一些品牌，還增添了散裝元宵，尤其是現(xiàn)場(chǎng)拿機(jī)器滾元宵，吸引了不少顧客前去觀看、選購(gòu)，這種傳統(tǒng)老式元宵更受老年人歡迎。剛剛買了5斤黑芝麻和花生餡元宵的王女士說(shuō)，這兩種餡都是傳統(tǒng)的，而且現(xiàn)場(chǎng)滾元宵冷藏起來(lái)賣，都能親眼看見(jiàn)加工制作過(guò)程，吃著更放心。

    散裝元宵“抬”高價(jià)格

    哈市道外區(qū)南十六道街南十六市場(chǎng)上，相比前幾日，又多出現(xiàn)了幾家賣湯圓、元宵的攤位。街口的一家賣袋裝元宵、湯圓的攤位上，一摞摞元宵、湯圓擺得滿滿的。攤主說(shuō)，他是初十開(kāi)始擺攤的，可幾天下來(lái)一直賣得不好，一天僅賣10多袋，“聽(tīng)常年賣元宵的朋友說(shuō)，以前元宵銷售黃金期都在節(jié)前四五天，今年卻縮短了兩三天，希望最后兩天生意能好點(diǎn)。”

    在該攤位不遠(yuǎn)處的一散裝元宵攤位上，擺著一些元宵，有的地方出現(xiàn)空蕩，攤主劉女士說(shuō)，這兩天元宵賣得好，她家今年做了3000斤，快要賣沒(méi)了，所以這兩天漲價(jià)銷售。“今天早上8點(diǎn)和丈夫出攤，不到兩個(gè)小時(shí)賣出去600多斤，銷量是今年目前為止最好的，是平時(shí)的七倍。”她說(shuō)。

    哈市道外區(qū)靖宇街上的一商家也在賣散裝元宵，攤主將散元宵稱好裝成兩斤裝，她說(shuō)，今年入冬開(kāi)始賣，但生意不好，平時(shí)促銷7.5元一斤，一天賣出去幾十斤，去了人工根本不掙錢。現(xiàn)在是銷售旺季第一天立馬恢復(fù)正價(jià)，9元一斤，目前已經(jīng)賣出去20多斤。相比去年，今年銷量整體下降。

    暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題元宵

    為讓市民吃上放心元宵，從3日起至5日，哈市香坊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合下屬各市場(chǎng)監(jiān)督管理所進(jìn)行為期三天的“元宵”食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題元宵，將現(xiàn)場(chǎng)下架處理。

    3日11時(shí)，檢查人員兵分三路，分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)的沃爾瑪、果園農(nóng)貿(mào)、安埠商廈等12家集貿(mào)市場(chǎng)，9家超市及16戶城鄉(xiāng)結(jié)合部的食雜店、零售攤床，針對(duì)經(jīng)營(yíng)者的執(zhí)照、進(jìn)貨索證票據(jù)、廠家資質(zhì)、湯圓生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容進(jìn)行了檢查，目前暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題元宵。

    □實(shí)習(xí)生 姜丹妮 記者 張姍姍 文/攝

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    你知道咋挑元宵不？

    1.觀形色。優(yōu)質(zhì)元宵色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，面皮細(xì)膩潔白大小均勻。切開(kāi)觀察，餡與皮的比例適中，一般而言餡與皮的比例應(yīng)為25%以上；而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻。形狀不規(guī)則。再看元宵有無(wú)裂痕。

    2.試手感。用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發(fā)軟，說(shuō)明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。

    3.煮元宵。好元宵煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來(lái)。而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。

    4.嘗味道。好元宵入口軟綿。咬開(kāi)后，元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的威力在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無(wú)明顯的流感，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

    5.辨別好壞。要從表面的糯米粉開(kāi)始，發(fā)霉的糯米粉看起來(lái)不是雪白的，聞起來(lái)沒(méi)有淡淡的米香味，如果是陳年的餡料，用勁去捏它元宵很容易就碎了，新鮮的餡料制成的元宵用勁捏會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)彈性，捏后不易碎。