麥當勞中國在聲明中強調說，有媒體將外電稿件“麥當勞美國餐廳停用含人類抗生素的雞肉消息”誤讀為“全面停用抗生素”，這是錯誤的。實際情況是，美國宣布將逐步停止采購在飼養(yǎng)過程中使用了某些人類抗生素的雞肉產品，并非停用全部抗生素，停用含人類抗生素也是一個逐步的過程。
麥當勞在中國市場使用的雞肉情況如何呢？“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。以雞禽飼養(yǎng)為例，麥當勞供應商會在獸醫(yī)的指導下，僅在需要時使用抗生素，用藥的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規(guī)和麥當勞相關政策。麥當勞也嚴格要求供應商執(zhí)行關于停藥期的相關規(guī)定，雞肉經第三方實驗室抽檢。”麥當勞中國在聲明中稱，麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守中國關于抗生素使用的法律法規(guī)，并且始終要求供應商執(zhí)行2003年麥當勞全球關于抗生素使用的政策。
麥當勞新任首席執(zhí)行官史蒂夫·布魯克本周宣布“在美國的餐廳停用含人類抗生素的雞肉”。他誓言采取重大改革行動以逆轉過去兩年日益惡化的銷售狀況。2014年2月，美國最大的餐廳用雞肉分銷商Chick-fil-A公司宣布會在五年內完全停止出售使用過人類抗生素飼養(yǎng)的雞肉。
皮尤慈善信托的抗生素抗性研究高級主管蓋爾·漢森指出，考慮到麥當勞的雞肉采購規(guī)模，這樣的變化需要大的禽類加工企業(yè)徹底改變很多供應商飼養(yǎng)雞類的方式。
雞肉供應商泰森食品也表示支持麥當勞的行動，將與其合作提供符合新標準的雞肉。公司發(fā)言人稱，從2011年開始，泰森食品的雞肉業(yè)務已經將人類藥物中使用的抗生素在雞類飼養(yǎng)過程中的用量減少了84%。
美國疾病控制和預防中心的數據顯示，每年有超過200萬美國人出現(xiàn)具有抗生素抗性的病菌感染癥狀?？股乜剐缘娜找媛邮且粋€全球性的健康危機，而主要的成因就是肉制品行業(yè)在過去幾十年中的藥物濫用。
