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咸陽將建立轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂安全監(jiān)管信用信息檔案

   2015-03-09 華商報1580
核心提示:華商報訊(通訊員 薛紅武 記者 王茸茸)針對新學(xué)期開學(xué),各學(xué)校食堂面臨食堂設(shè)備重新使用,新聘用從業(yè)人員上崗、食品安全知識欠
     華商報訊(通訊員 薛紅武 記者 王茸茸)針對新學(xué)期開學(xué),各學(xué)校食堂面臨食堂設(shè)備重新使用,新聘用從業(yè)人員上崗、食品安全知識欠缺等諸多新情況和新問題,相關(guān)單位本月開展食品安全專項檢查。

    為切實排查隱患,確保在校師生飲食安全,咸陽市食品藥品監(jiān)督管理局本月在全市組織開展學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)食品安全專項檢查。本次專項檢查的重點包括以下幾個方面,檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題;督促學(xué)校食堂新聘用從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn),提高食品安全意識;把好新入職從業(yè)人員健康體檢關(guān),嚴(yán)禁患有不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營疾病的人員上崗;督促學(xué)校食堂對食品倉庫進(jìn)行全面清理,落實食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、驗收登記制度;檢查學(xué)校食堂是否設(shè)立專用消毒間、配備有效消毒設(shè)施,做好假期后重新使用的餐飲具清洗消毒等方面工作。

    同時,嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等,督促學(xué)校食堂配備專用的留樣設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行留樣管理制度。督促各學(xué)校食堂食品添加劑的采購和管理達(dá)到“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)的要求。核查學(xué)校食堂環(huán)境是否清潔和保持良好,是否配置有預(yù)防和消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。對存在食品安全隱患的學(xué)校食堂,責(zé)令限期整改。整改不到位的,依法嚴(yán)肅處理。建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案,對納入食品安全不良信用記錄名單的,在依法查處的同時,進(jìn)行重點監(jiān)管。

 
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