記者了解到，南京市民金女士在喝完一瓶含有花生成份的牛奶后，身上過(guò)敏長(zhǎng)紅疙瘩。金女士立即到附近門診就診。經(jīng)醫(yī)生檢查之后確認(rèn)，這與奶制品中的過(guò)敏成分有關(guān)。金女士查看奶瓶包裝發(fā)現(xiàn)，上面并沒有標(biāo)注花生為致敏原信息。

 

    金女士說(shuō)，她從小就對(duì)花生過(guò)敏，那么，金女士所喝的牛奶里是否含有花生呢？金女士檢查了牛奶的配料表后發(fā)現(xiàn)，里面確實(shí)含有花生，但并沒有特別標(biāo)注致敏原信息。“花生導(dǎo)致人體過(guò)敏，商家為啥不標(biāo)明呢？”金女士很疑惑。

 

    過(guò)敏原的過(guò)敏，會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生何種危害呢？南京市第一醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師徐殿松介紹說(shuō)，食物過(guò)敏不光是長(zhǎng)紅疙瘩，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。

 

    徐醫(yī)生表示，食物過(guò)敏是因?yàn)槿梭w攝入蛋白質(zhì)時(shí)，對(duì)外來(lái)的異種蛋白產(chǎn)生的過(guò)敏性反應(yīng)。有些市民在食用含有異種蛋白的食品后，有可能誘發(fā)過(guò)敏。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)后，輕的表現(xiàn)為皮膚瘙癢紅腫等癥狀，但是如果過(guò)敏嚴(yán)重，就會(huì)出現(xiàn)渾身組織水腫、喉頭水腫、呼吸困難，甚至導(dǎo)致死亡。所以，過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者在買食品前，可翻看標(biāo)注與說(shuō)明，知曉自己能否食用該種預(yù)包裝食品。如果市民食用致敏食物導(dǎo)致過(guò)敏嚴(yán)重的，一定要緊急治療。如果市民懷疑食物過(guò)敏，可到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行致敏原測(cè)試。

 

    記者了解到，自2013年開始實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718―2011）增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時(shí)的推薦標(biāo)示要求。其規(guī)定：“以下食品及其制品可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：a。含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；b。甲殼綱類動(dòng)物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；c。魚類及其制品；d。蛋類及其制品；e?；ㄉ捌渲破罚籪。大豆及其制品；g。乳及乳制品（包括乳糖）；h。堅(jiān)果及其果仁類制品。”

 

    然而時(shí)至今日未標(biāo)注致敏物質(zhì)信息的食品也不在少數(shù)，這就為老百姓的健康埋下的隱患。

 

    記者探訪了金潤(rùn)發(fā)、蘇果等大型超市超市，發(fā)現(xiàn)標(biāo)注致過(guò)敏原信息的產(chǎn)品非常少，在一些奶制品、辣椒醬、餅干等產(chǎn)品上，標(biāo)注致敏原信息的產(chǎn)品寥寥無(wú)幾。記者在一款花生牛奶上看到，在配料表中有“花生”、“乳粉”等成份，但是記者將該產(chǎn)品通身找遍也沒有找到“致敏原”的提示。另外，記者在一些辣椒醬上看到里面有花生的成分，也沒有標(biāo)注“致敏原”的提示。

 

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，關(guān)注食品致敏成分的市民也很少。在超市內(nèi)，記者隨機(jī)詢問了10位顧客，多數(shù)顧客并不知道“過(guò)敏原”這一名詞，也并不關(guān)心食品中是否含有過(guò)敏原。

 

    只有一名對(duì)海鮮類過(guò)敏的顧客表示，會(huì)關(guān)食品里面是否含有海鮮。并且食品中是否含有海鮮也并沒有提示。而有意思的是，相對(duì)于致敏原，顧客更注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期等因素。

 

    南京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的一名工作人員說(shuō)，食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，有效的預(yù)防手段之一就是在食品標(biāo)簽中標(biāo)示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過(guò)敏史的消費(fèi)者選擇適合自己的食品。

 

    消費(fèi)者如果想就“食品導(dǎo)致過(guò)敏”維權(quán)，首先要讓醫(yī)生來(lái)檢查是什么導(dǎo)致了過(guò)敏，如果確實(shí)是該商品所含成份導(dǎo)致過(guò)敏，那么，可以讓醫(yī)生開一份證明，然后向工商和質(zhì)監(jiān)部門反映，由相關(guān)部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，并判定該食品的包裝是否合格。如果商品不合格，可以找商家進(jìn)行協(xié)商賠償醫(yī)療費(fèi)用等損失；或者直接走法律程序進(jìn)行維權(quán)。 （錢兆成）