中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副務(wù)長(zhǎng)高茂林近日在接受記者采訪時(shí)說，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量已突破3100萬(wàn)噸，除去出口130余萬(wàn)噸，每年有3000萬(wàn)噸食用菌被國(guó)人消費(fèi)掉。

    近年來，我國(guó)食用菌產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，其中藥用食用菌增長(zhǎng)快，大眾化品種平穩(wěn)增長(zhǎng)，部分小品種產(chǎn)量降低，產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延伸，產(chǎn)品附加值不斷增加，整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。

    從產(chǎn)地看，河南、山東仍是食用菌生產(chǎn)大省，年產(chǎn)量超過400萬(wàn)噸。食用菌產(chǎn)量大縣福建古田縣，70%的農(nóng)民從事食用菌產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民家庭的70%收入來自于食用菌產(chǎn)業(yè)，地方財(cái)政農(nóng)業(yè)收入的70%來源于食用菌產(chǎn)業(yè)。

    從食用菌類型看，香菇、平菇、黑木耳仍是國(guó)人消費(fèi)的主要食用菌品種，每年單品消費(fèi)超過500萬(wàn)噸。

    據(jù)介紹，食用菌的種類主要分為“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等，具有較高的食用價(jià)值，它含有豐富的蛋白質(zhì)和較低的脂肪，以及人體必需的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)還具有較高的食療價(jià)值，可以調(diào)節(jié)免疫功能、降低膽固醇和血糖、清熱解毒、保肝潤(rùn)肺。

    據(jù)悉，今年春季的中國(guó)食用菌行業(yè)大會(huì)暨2015中國(guó)（山東·齊河）食用菌新技術(shù)新產(chǎn)品菌需物資博覽會(huì)將于3月30日在山東齊河開幕，屆時(shí)將圍繞“新常態(tài)下食用菌產(chǎn)業(yè)的生態(tài)環(huán)境與創(chuàng)新發(fā)展”等主題舉辦相關(guān)論壇。