苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。它并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴(yán)格來說是一種炒米茶，即苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
苦蕎，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學(xué)名韃靼蕎（Tartary Buckwheat）?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。目前大多學(xué)者認(rèn)同苦蕎發(fā)源于中國，它在世界上主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。
祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、高血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營養(yǎng)成分有關(guān)。
蘆?。?/b>具有維持毛細(xì)血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。
纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對(duì)高血壓、高血脂、便秘有積極作用。
微量元素：可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護(hù)肝腎、造血和增強(qiáng)免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低干股純。如銅可防治營養(yǎng)性貧血，硒可防癌等。
氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護(hù)作用。
葉綠素：均衡人體營養(yǎng)，提高整體免疫力。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
本品為黃綠色，條粒狀、耐沖泡、茶色黃綠清澈、口感清香醇和、蕎香濃溢、天然苦蕎香味，類似咖啡麥香。100%純苦蕎，屬純天然飲品。
1. 100%天然純凈，整個(gè)生產(chǎn)工藝中絕不添加任何化學(xué)助劑、香精、香料及防腐劑等非天然食品添加劑成分；
深受高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖患者及中老年人和廣大腦力勞動(dòng)者喜愛，更是幼童與正處于生長發(fā)育高峰期的青少年均衡營養(yǎng)之首選長期食品。
苦蕎茶的作用：
A、對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用
1、降血糖作用
苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
2、降血脂作用
苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。
B、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
1、對(duì)心肌的作用
可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。
2、對(duì)血管的作用
苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
C、抗菌、抗病毒作用
據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
D、抗氧化作用
抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
E、抗癌、防癌作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。
F、清除自由基作用
自由基（free radical）是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。
G、對(duì)骨組織的作用
苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（PGE2）的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨??；其二，它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
H、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用
苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。
I、護(hù)肝作用
苦蕎生物類黃酮對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂質(zhì)過氧化中產(chǎn)物）含量的增高有明顯的抑制作用?？蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高；苦蕎生物類黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
J、抗紫外線作用
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能?？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營養(yǎng)素”。
隨著人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，飲食結(jié)構(gòu)的改變，我國患有糖尿病和高血脂癥者日漸增多，長期服用治療藥物，多會(huì)產(chǎn)生各種不同程度的副作用。經(jīng)臨床觀察服用苦蕎茶之前有顯著改善，且可減少服用降糖藥物的劑量。這充分說明苦蕎茶對(duì)糖尿病有肯定的療效，可作為糖尿病和高血脂癥患者的飲食治療，長期飲用。
綜上所述，苦蕎茶憑借其兩大主要成分：苦蕎生物類黃酮和苦蕎麥蛋白復(fù)合物，對(duì)于增進(jìn)、改善人類的健康有著巨大的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的高度發(fā)展與加工工藝的不斷進(jìn)步，必將使苦蕎這種生長在高原的植物為更多的人們所稱道，苦蕎茶也必將為全人類的健康做出重大的貢獻(xiàn)。
苦蕎適用人群：
1． 肥胖者(減肥）。
2． 經(jīng)常在外用餐的人士（養(yǎng)胃，排毒）。
3． 經(jīng)常坐車或者駕駛汽車的人士（預(yù)防前列腺炎及肥胖）。
4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者（促進(jìn)眼部血液循環(huán)及緩解身體疲勞）。
5． 飲酒過量人士（解酒護(hù)肝養(yǎng)胃）。
6． 習(xí)慣性便秘者（清火潤腸通便）。
7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士（蘆丁 降三高）。
8． 患有糖尿病的人士（清除體內(nèi)自由基，修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞）。
9． 妊娠期的女士（補(bǔ)充微量元素）。
雪蕎苦蕎茶(微信號(hào)：snowqcn)非傳統(tǒng)茶葉茶，是一種由古老的糧食作物，苦蕎麥制作而成的代用糧食茶。雪蕎苦蕎茶產(chǎn)地：云南，精選烏蒙山脈轎子雪山海拔2500米以上的黑苦蕎為原材料，經(jīng)苦蕎脫殼工藝、晾曬、烘干等工藝制作而成的生態(tài)原顆?？嗍w茶。
官網(wǎng)：www.snowq.cn
