4月22日-23日，由國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦的2015年國際食品安全大會第六年在北京舉行。中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國在“中外科學家與媒體面對面”活動上表示，中國現(xiàn)在處于食品產業(yè)快速發(fā)展的階段，而食品添加劑的數(shù)量和品種仍然較為缺乏。
食品添加劑的問題一直是社會比較關心的問題，民眾認知已經在走向科學和理性，但在普通消費者的心目當中，對食品添加劑的恐懼心理還沒有完全的消除。“但現(xiàn)在的食品沒有食品添加劑是不行的，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。”孫寶國說。
孫寶國指出，從全球的范圍來看，食品添加劑在目前的食品工業(yè)當中是不可或缺的，在一些傳統(tǒng)的食品當中也是有的。“但是，中國現(xiàn)在處于食品產業(yè)快速發(fā)展的階段，關于食品添加劑的恐慌就暴露了出來。中國食品添加劑產業(yè)對于我們食品產業(yè)發(fā)展對食品添加劑的要求還不太適應，我們的品種數(shù)量還不夠多，品種還要適當?shù)脑黾印?rdquo;
他表示，這個發(fā)展的過程當中，需要公眾共同來創(chuàng)造一個相對比較寬松的輿論環(huán)境，使有關部門能夠在寬松的輿論環(huán)境中更科學更理性，根據(jù)食品產業(yè)發(fā)展和食品添加劑產業(yè)發(fā)展的需要來進行風險評估。
