新希望六和是中國最大的肉禽生產(chǎn)企業(yè),每年家禽屠宰能力達7億只。從2013年起,新希望六和屠宰業(yè)務(wù)實施產(chǎn)銷分離的重大戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,由“公司+農(nóng)戶”快速調(diào)整到“基地+終端”模式,讓養(yǎng)殖端的價值創(chuàng)造能力延伸到消費端。2015年第一季度,屠宰業(yè)務(wù)業(yè)績提升,成為帶動公司業(yè)績增長主要因素。
大廚網(wǎng)是國內(nèi)最領(lǐng)先的餐飲食材供應(yīng)鏈O2O企業(yè),目前已獲1500萬美元融資,高管團隊包括百度前副總裁俞軍、中糧、小肥羊等知名企業(yè)的頂級人才。大廚網(wǎng)目前為國內(nèi)主流城市的中小餐飲提供一站式采購服務(wù),餐館老板通過手機按需訂單,即可等待專車送貨上門,從而節(jié)約采購環(huán)節(jié)的時間和成本。
根據(jù)雙方協(xié)議,新希望六和與大廚網(wǎng)達成合作后,雙方將整合雙方資源,致力打通傳統(tǒng)餐飲從生產(chǎn)端到終端的采購、配送環(huán)節(jié),為餐飲企業(yè)和消費者實現(xiàn)一站式服務(wù)。雙方還將通過消費數(shù)據(jù)的深度分析和合作,為中小餐飲行業(yè)打造針對性更強、更加個性化的肉禽蛋類食材產(chǎn)品。此外,雙方還將加強從食品源頭到餐桌全過程的食品安全監(jiān)控。
“大廚網(wǎng)正在北京、上海等地推出肉制品和凍品采購服務(wù),我們引入新希望六和等頂級食材品牌,將重新定義中小餐飲食材的安全內(nèi)涵。”大廚網(wǎng)CEO袁韜韜表示,和新希望六和合作不僅豐富了大廚網(wǎng)的線上品類,也為類似大品牌直供合作模式開辟了新思路。
新希望六和禽肉事業(yè)部副總裁崔寧則示:“我們一直致力于打造安全健康的肉禽產(chǎn)品。引入互聯(lián)網(wǎng)O2O領(lǐng)域的戰(zhàn)略資源,將進一步縮短新希望六和和消費者之間的距離,從而進一步提升我們的產(chǎn)品和服務(wù)水平。”
2013年,中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模達2.5萬億元,2015年有望突破3萬億元,肉禽蛋消費在其中占有了相當重要的份額。但由于渠道流程相對復(fù)雜,國內(nèi)餐飲行業(yè)的衛(wèi)生管控和食材安全一直存在巨大挑戰(zhàn)。尤其是缺乏專業(yè)采購部門的中小餐館,更容易成為劣質(zhì)食材的瞄準對象。
此外,由于大城市成本上升、利潤下滑,以及運營管理復(fù)雜度不斷提升、供應(yīng)鏈水平較低,國內(nèi)餐飲企業(yè)也急需類似大廚網(wǎng)這樣的第三方供應(yīng)鏈上游企業(yè),幫助他們降低后廚和采購所帶來的時間和成本。因此,新希望六和和大廚網(wǎng)等O2O企業(yè)的合作,不僅有助了雙方影響力的提升,也能幫助中小餐館改善服務(wù)水平和盈利能力,為消費者提供更實惠、更安全的食品。