人民網(wǎng)北京6月17日電 吃荔枝會(huì)引起兒童得手足口?。孔罱?，有關(guān)荔枝的這一謠言甚囂塵上。事實(shí)上，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食品的種種所謂“揭秘”謠言一直層出不窮。近期，中山大學(xué)大數(shù)據(jù)傳播實(shí)驗(yàn)室發(fā)布微信食品類(lèi)謠言數(shù)據(jù)報(bào)告。人民網(wǎng)“求真”欄目和您一起看看這些頻繁出現(xiàn)的食物謠言是如何產(chǎn)生，又如何進(jìn)行甄別。
研究人員在對(duì)2012年至2014年的食品類(lèi)事件做真假辨別時(shí)，發(fā)現(xiàn)存在15.93%的虛假信息；通過(guò)對(duì)2014年10月至2015年4月微信中被舉報(bào)為“詐騙和虛假信息”的1227篇文章數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)食品安全有關(guān)“謠言”數(shù)量較多。
》食品類(lèi)“謠言”是如何被制造出來(lái)的？
研究人員發(fā)現(xiàn)，常見(jiàn)的食品“謠言”類(lèi)別主要有零食小吃、肉制品、果蔬及轉(zhuǎn)基因食品。這些食物都是跟我們每日飲食密切相關(guān)的蔬果、家禽。作為每個(gè)人日常飲食必備的食物，相關(guān)的“謠言”更容易引起公眾的關(guān)注和擔(dān)憂。
方法一：惡劣的加工生產(chǎn)環(huán)境和骯臟得驚人的原料
肉制品的“謠言”，例如《近期的豬肉還是不要吃了（轉(zhuǎn)）》，常常通過(guò)描述令人作嘔的加工環(huán)境、帶病的牲畜源、寄生蟲(chóng)、添加劑等加工環(huán)節(jié)亂象來(lái)引發(fā)公眾的恐懼情緒。
方法二：不當(dāng)?shù)氖秤昧?xí)慣將引發(fā)嚴(yán)重疾病
水果蔬菜類(lèi)的“謠言”，最常使用的造謠方法就是“食物相克”及夸大不當(dāng)食用方式引發(fā)的嚴(yán)重疾病。
如《千萬(wàn)不能吃的蔬菜水果部位，吃錯(cuò)可能致命！》一文列舉了10種常見(jiàn)蔬果不能食用的部位，其中就包括土豆皮和韭菜葉等日常食用的蔬果部位。
方法三：夸大某些食品的保健養(yǎng)生效果
這種造謠方式迎合人們急于尋求健康良方的心理，把普通食物包裝成具有強(qiáng)大保健功效的食品。
如《婦女生孩子在坐月子時(shí)落下的所有病根都能根治的偏方》及《每天僅一勺！一個(gè)月打通血栓！還你干凈通暢的血管！后悔知道得太晚了！》
方法四：在標(biāo)題打上“死亡”、“疾病”等致命關(guān)鍵詞進(jìn)行傳播
這些食品安全類(lèi)的“謠言”往往標(biāo)題語(yǔ)不驚人死不休：如《鎮(zhèn)安涼皮出大事了》、《這是世界上最臟的魚(yú)！千萬(wàn)不要再吃！》、《天?。∽畛３缘乃谷槐扰€要毒！》、《太可怕了，晚餐決不敢貪吃了！》、《千萬(wàn)不能吃的蔬菜水果部位，吃錯(cuò)可能致命！》
食品相關(guān)的“謠言”常常會(huì)與疾病相關(guān)，標(biāo)題多帶有“可怕”“恐怖”“致命”等喚起恐懼的詞語(yǔ)，來(lái)激發(fā)讀者的死亡恐懼情緒。
方法五：通過(guò)以成功人士為目標(biāo)群體的公眾號(hào)進(jìn)行傳播
這些食品類(lèi)謠言把目標(biāo)群體定為成功人士，利用他們?cè)谑聵I(yè)成功后更注重健康的心理，以宣揚(yáng)食品安全為爆點(diǎn)，散布食品安全威脅謠言。
如XX富翁俱樂(lè)部：《近期的豬肉還是不要吃了【轉(zhuǎn)】》；全球XX富翁俱樂(lè)部：《不要再買(mǎi)這個(gè)菜了！因?yàn)樗?00%致癌！》
》何為食品類(lèi)“謠言”元兇？公眾焦慮感與心理距離
報(bào)告分析指出，近年來(lái)我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，相關(guān)的負(fù)面報(bào)道層出不窮，公眾對(duì)健康疾病、食品安全問(wèn)題普遍感到擔(dān)憂，在這種情況下，一部分網(wǎng)民只能通過(guò)造謠傳謠來(lái)釋放焦慮并進(jìn)行自我教育。由于這些謠言比較符合公眾日常生活的經(jīng)驗(yàn)、比較容易引發(fā)公眾對(duì)食品問(wèn)題的擔(dān)憂，因此得以廣泛傳播，經(jīng)久不衰。
而與公眾心理距離近（即大家感覺(jué)上離自己近）的議題、尤其是可能給正常生活帶來(lái)威脅的議題更容易受到關(guān)注，也容易引發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)傳播等行為。食品安全就是與公眾心理距離特別近的一類(lèi)議題，再加上食品又往往和人身安全、疾病養(yǎng)生關(guān)聯(lián)在一起，更易被關(guān)注和傳播，這也是為什么食品類(lèi)“謠言”始終野火燒不盡，年年月月有翻新的原因。
》五招教您火眼金睛識(shí)別食品類(lèi)“謠言”
針對(duì)成出不窮的食品類(lèi)“謠言”，研究團(tuán)隊(duì)總結(jié)出其主要造謠手法，教您識(shí)別此類(lèi)謠言。
一、渲染食品惡劣的生產(chǎn)環(huán)境和原料骯臟；
二、強(qiáng)調(diào)不當(dāng)?shù)氖秤昧?xí)慣將引發(fā)嚴(yán)重疾?。?/div>
三、夸大某些食品的保健養(yǎng)生效果；
四、在標(biāo)題打上“死亡”、“疾病”等致命關(guān)鍵詞進(jìn)行恐懼傳播；
五、讓你覺(jué)得自己生命很寶貴，食品安全怎么重視都不為過(guò)。
》編后語(yǔ)：
民以食為天，關(guān)注飲食安全問(wèn)題無(wú)可厚非，也十分必然。但是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)信息魚(yú)龍混雜，網(wǎng)民也應(yīng)學(xué)會(huì)自我甄別信息真?zhèn)?。?duì)于那些傳的玄乎其神或是聳人聽(tīng)聞的內(nèi)容，別抱著“順手轉(zhuǎn)發(fā)、善意提醒”的心態(tài)，搞得人人自危。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索，從正規(guī)媒體、機(jī)構(gòu)查詢(xún)資料，一起成為網(wǎng)絡(luò)謠言終結(jié)者。
（內(nèi)容摘自中山大學(xué)大數(shù)據(jù)傳播實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的《中國(guó)網(wǎng)民食品安全認(rèn)知研究報(bào)告2015》）
