炎熱天氣，雪糕成為不少人最愛。不過，最近微信朋友圈里流傳的“隔年雪糕”引發(fā)諸多關注。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多市民購買雪糕時并沒有查看保質期的意識，通常都是直接撕開包裝就吃，在專家看來這可能會存在隱患。受到儲存環(huán)境等因素影響，“隔年雪糕”即便沒過保質期，也要謹慎食用。

 

    冰箱里收拾出半箱“隔年雪糕”

 

    這些天，市區(qū)的王女士將兒子送去鄉(xiāng)下外公外婆家過暑假，一到地方，孩子就嚷嚷著太熱，要媽媽買箱雪糕過來。兩位老人說，冰箱的冷凍室里還放著半箱去年沒吃完的雪糕，先吃完這些再說。因為看過朋友圈里的“隔年雪糕”提醒，王女士特地留個心眼，順帶看了看那些雪糕的日期。沒想到，10多塊雪糕的生產(chǎn)日期距離現(xiàn)在，統(tǒng)統(tǒng)已經(jīng)超過一年，時間最長的，已經(jīng)超過18個月的保質期一個月。

 

    她原本想把這些雪糕都丟掉，可是兩位老人不讓，雪糕不都是冰凍起來的嘛，怎么還有保質期？何況還有好多塊雪糕還在保質期，丟了多可惜，要是她不放心讓孩子吃，他們自己吃好了。王女士說，她也仔細觀察過那些雖然存放時間超過一年，但仍在保質期里的雪糕，總覺得味道和今年剛出的那些不太一樣，也不知道是染上了冰箱里其他東西的氣味，還是有些變質了。在這種情況下，她怎么敢讓孩子和爸媽吃，萬一吃壞肚子，老人和小孩身體都受不了?？杀M管她一再勸說，爸媽還是堅持不讓扔，無奈之下，她只能偷偷買了一大袋今年產(chǎn)的雪糕塞進冰箱，把那些隔年雪糕擠到最里面，等過段時間再想辦法處理掉。

 

    市民買雪糕很少關注保質期

 

    日前，記者走訪了市區(qū)多家超市、商店，并未發(fā)現(xiàn)有過期的雪糕在銷售，大部分雪糕的生產(chǎn)日期，都為今年4~7月。不過標注的位置都不一致，有的在正面，有的在底部，有的則在側面。且有些看上去并不醒目，甚至可能因為印刷問題，已經(jīng)出現(xiàn)模糊不清的狀況。而在保質期的標注上，不少雪糕都把一行小字印在包裝折疊處，如果不仔細查看，很可能就會漏掉。

 

    事實上，雪糕的生產(chǎn)日期和保質期并未引起市民的重視。在記者走訪過程中，曾遇到不少市民去買雪糕，但大多數(shù)都是挑完雪糕付完錢，直接撕開包裝就吃，壓根就沒想過先看看生產(chǎn)日期以及保質期。甚至有的小賣店店主，對雪糕的保質期也并不清楚。今年30歲的徐女士說，自己挺關注放在冰柜里售賣的一些商品保質期，例如牛奶、飲料等，但對于雪糕，她總覺得保質期應該挺長，而且從沒聽過因為雪糕過期吃出問題的事件，下意識就會忽略這個問題。不過下回，她會記得購買之前要仔細檢查一遍。

 

    記者在走訪中還注意到，如今市面上的雪糕品牌、種類很多，但保質期跨度也很大，長的保質期有24個月或18個月，短的12個月甚至只有6個月。據(jù)了解，雪糕、冰激凌這類產(chǎn)品由于含奶油、蛋白質不同可以分為不同的類型，產(chǎn)品包裝等因素也對產(chǎn)品的保質期有影響。因此，不同類型的雪糕保質期也會有所區(qū)別，例如以牛奶為主要成分的，保質期可能就可以超過一年。

 

    雪糕保存不當易滋生細菌

 

    “隔年雪糕”到底能不能吃？金華市中心醫(yī)院膳食營養(yǎng)科主任胡桂芬表示，雪糕屬于冷凍類食品，如果沒有超過保質期，一般仍可以正常食用。不過，通常雪糕都有規(guī)定的貯存條件，例如放在-22℃的環(huán)境下保存。而一些店家包括市民家中，保存雪糕區(qū)域所設定的冰箱溫度，其實并沒有達到這個標準，這就可能影響到保質期。此外，一些冰箱的冷凍室里除了保存雪糕，還會用來放置生肉、海鮮等物品，這些食物所含的氣味或細菌要是滲透進雪糕里，也可能會造成其變質。

 

    因此，市民如果想吃雪糕，最好挑選當年新生產(chǎn)，且在保質期內(nèi)的食用，同時要看清楚外包裝是否完整以及是否標有QS標志等。要注意的是，有些雪糕因為運輸或貯存原因，會出現(xiàn)形狀扭曲、斷裂、變軟等情況，市民要謹慎購買。因為雪糕一旦融化過，里面的營養(yǎng)物質就會部分流失，且容易被細菌侵襲，人食用過后就可能引發(fā)腸胃不適，嚴重的甚至可能造成身體其他部分的感染。因此，市民不要一次性購買太多雪糕放在家中，根據(jù)自己和家人所需選擇能盡快吃完的量。包括已經(jīng)撕開包裝準備食用的雪糕，也不要在手上耽擱太長時間，抓緊吃完。

 

    除了市面上售賣的雪糕，市民還可以自制雪糕來消暑，更為健康和安全。準備一個簡單的雪糕模具，然后根據(jù)自己喜好往里倒入鮮榨的西瓜汁、橙汁、黃瓜汁以及適量的牛奶、白糖等，放入冰箱冷凍一個晚上，第二天就可以食用。