還在狂吃維生素片？輕松喝“果蔬”吧！
專家建議應(yīng)盡量從飲食中補充維生素；果蔬汁講究均衡營養(yǎng)搭配
“我常會買些維生素片吃，增強身體抵抗力。”北京消費者崔先生說。而在現(xiàn)實生活中，把維生素片當(dāng)作“靈丹妙藥”的人不少。
我國居民對維生素片的“狂熱”從其高售價、高銷量中可見一斑。在電商平臺上，一款來自澳洲的“檸檬酸鈣+維生素D”產(chǎn)品，每盒售價高達115元，月成交量928件。另一品牌的天然維生素E軟膠囊一瓶170元，月成交量高達3694件。
但多項研究表明，補充維生素的最佳來源還是水果和蔬菜，維生素片的效用并不理想。針對中國人膳食結(jié)構(gòu)特點，專家建議，若想更充分地補充維生素，不要錯過早餐機會，可在早餐中攝取多種水果蔬菜。而對“忙人一族”來說，輕松便捷的一盒果蔬汁無疑是早餐營養(yǎng)搭配的理想選擇之一。
現(xiàn)狀 早餐不合理致維生素缺乏
維生素片被熱捧的背后，反映出居民膳食結(jié)構(gòu)不合理的根本問題。尤其在早餐上，我國居民以面食為主，與西方人習(xí)慣飲用果蔬汁等習(xí)慣相比，維生素攝入稍顯不足。
2013年全國營養(yǎng)與健康調(diào)查顯示，我國居民的微量營養(yǎng)素缺乏情況嚴重，居民10年來維生素A攝入量幾乎沒有改善，維生素B1、維生素B2攝入情況也不理想。
“中國是果蔬汁生產(chǎn)第一大國，目前全球濃縮蘋果汁主要產(chǎn)自中國。但相比發(fā)達國家，卻是果蔬汁的消費‘小國’。”匯源集團認為，這是因為不少消費者對果蔬汁存在誤解，需要普及果蔬汁飲用的營養(yǎng)健康生活知識，為消費者補充維生素提供一份更好的選擇。
建議 WHO推薦每天至少吃5種果蔬
一些研究還證明，維生素片的作用或許被“神化”了。2012年，法國南錫大學(xué)用6年針對8000多人追蹤調(diào)查維生素片的作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“那種補充多元維生素可促進健康的觀點在這項實驗中得不到支持。”
“維生素應(yīng)盡量從飲食中補充。覺得自己缺乏某種維生素，通過吃維生素片或膠囊來補充，可能會增加患病風(fēng)險。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，比如單純吃維生素C不僅沒有抗氧化作用，反而會觸發(fā)體內(nèi)自由基加速氧化反應(yīng)。因此應(yīng)多吃新鮮水果蔬菜，而不是用維生素膠囊之類的代替。
其實，世界衛(wèi)生組織（WHO）早就在健康膳食建議中明確指出，對成人來說，每天至少吃5種或者400克水果和蔬菜，可減少非傳染性疾病（NCDs）風(fēng)險。
對此，根據(jù)國人的營養(yǎng)需求特點，匯源集團為早餐市場量身定制新品“早啊”100%復(fù)合果蔬汁，填補這一空白，對平衡膳食、提高免疫力、改善亞健康等有重要作用。
優(yōu)勢 果蔬汁講究均衡營養(yǎng)搭配
朱毅認為，“要做到均衡膳食，在早餐就不要放過攝入水果蔬菜的機會，且餐前比餐后吃更好。”
北京醫(yī)院營養(yǎng)科任姍姍也曾對媒體表示，水果蔬菜是獲取維生素的主要來源，且含有一些不是維生素、卻對人體產(chǎn)生與維生素作用相似的物質(zhì)，如生物類黃酮、葉綠素等。每天攝取足量的水果蔬菜，不僅可防癌，還能減少心血管疾病、高血壓等風(fēng)險。
據(jù)介紹，匯源的“早啊”果蔬汁萃取蘋果、甜玉米、芒果、胡蘿卜、無花果、石榴、檸檬等11種果蔬精華，融合50多種天然維生素、礦物質(zhì)，不添加防腐劑、色素和糖，能更加全面地均衡營養(yǎng)搭配。專家表示，人體一天所需能量的30%來自早餐，早餐喝果蔬汁最有利于維生素和微量元素的吸收。
新京報記者 郭鐵 實習(xí)生 楊潔
