時隔兩年后，陽澄湖大閘蟹終于在中秋節(jié)前上市。
9月8日，澎湃新聞記者多方采訪獲悉，2015年陽澄湖大閘蟹9月20日開捕，在此之前沒有批量貨發(fā)出，網(wǎng)上所謂陽澄湖大閘蟹現(xiàn)貨需謹(jǐn)慎。此外，受前期多雨影響，2015年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量略減，只重4.5兩以上的蟹較少，成為產(chǎn)量上的“小年”。不過，這兩年，消費者自購蟹比重也增大，小蟹（只重不超過3.5兩）反而更受歡迎。
減產(chǎn)還“瘦身”
陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎介紹，目前大閘蟹已完成最后一次蛻殼，正處于最后的“長膘期”。
2015年，陽澄湖大閘蟹的整個圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積為3.2萬畝，平均每畝產(chǎn)量在120斤左右。相較去年總產(chǎn)量在2300噸左右，今年產(chǎn)量相應(yīng)減少10%-15%，預(yù)計在2000-2100噸。因為2015年前期雨水過多，造成陽澄湖水位偏高，對光照有一定影響，所以陽澄湖大閘蟹個頭普遍偏小。“大塊頭”大閘蟹的產(chǎn)量偏低，只重4.5兩以上的大閘蟹較少。
另外，2015年陽澄湖大閘蟹“瘦身”，也受市場需求的影響。蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會副會長張德洪說，這兩年，消費者自購大閘蟹的現(xiàn)象越來越普遍，因為市場對于小規(guī)格的大閘蟹需求增多，這直接改變了部分蟹農(nóng)的養(yǎng)殖方式?，F(xiàn)在網(wǎng)上銷售陽澄湖大閘蟹的商家越來越多，很多人對規(guī)格大小沒有要求，部分蟹農(nóng)投苗時就特意多投，“以往每畝投500至800只蟹苗，今年部分蟹農(nóng)投進了1200只，甚至1500只。蟹苗的密度大了，自然只能養(yǎng)出小個頭的大閘蟹。”
網(wǎng)購現(xiàn)貨需謹(jǐn)慎
按照當(dāng)?shù)貪O政站和行業(yè)協(xié)會的實地測算，將2015年陽澄湖大閘蟹開捕日定為9月20日。
“去年前年中秋節(jié)都早，陽澄湖大閘蟹還沒長實上不了市，今年終于趕上了。”嚴(yán)金虎介紹，一般而言，中秋節(jié)陽澄湖大閘蟹的銷量占整體銷售的20%-30%，2015年中秋節(jié)的時候，陽澄湖大閘蟹基本大量上市了。而對于眾多饕客而言，中秋吃大閘蟹也是兒時美好的記憶。
澎湃新聞記者留意到，雖然陽澄湖大閘蟹還沒有開捕，但網(wǎng)上“預(yù)售”、“禮券”已占據(jù)各購物網(wǎng)站頭條，甚至還有個別網(wǎng)站打出“陽澄湖大閘蟹現(xiàn)貨限量購”的招牌。
對此，多位陽澄湖大閘蟹專賣店老板均表示，現(xiàn)在現(xiàn)貨基本沒有。“由于還沒有正式開捕，現(xiàn)在銷售的都不會是正宗的陽澄湖大閘蟹，而所謂的提前開捕批次，最大可能是周邊的一些地方出水的。所以消費者要謹(jǐn)慎，以免上當(dāng)。”從禾大閘蟹品牌商透露。
對于老百姓關(guān)心的價格問題，嚴(yán)金虎表示，要到出水當(dāng)天才知道。不過，更多常年經(jīng)銷商表示，他們常年合作的蟹農(nóng)報出的價格并沒大變化。而零售價方面，蟹價也并無漲勢。例如，鑫陽大閘蟹表示，2015年價格仍將維持不變。而杭州王氏陽澄湖大閘蟹的禮券，4兩公蟹3兩母蟹各4只的C套餐，去年標(biāo)價是1188元，今年標(biāo)價788元，實際售價670元，基本與去年持平。
澎湃新聞記者采訪獲悉，2015年，陽澄湖大閘蟹仍處于洗牌階段，實體店關(guān)店潮仍將繼續(xù)，網(wǎng)絡(luò)銷售仍處于跑量初級階段，真假良莠現(xiàn)象仍未得到根本解決。
