國內(nèi)餐飲行業(yè)的市場競爭十分激烈，家家店主都各出奇招，想方設法的留住顧客。近日，在某家餐飲店內(nèi)，出現(xiàn)了特色菜名的營銷模式，乍一眼一看十分新奇，能夠勾起消費者無限的購買欲，然而吃到相應的菜時，卻形成了巨大的反差。

像“臭脾氣社交Queen”、“椰風海韻度假狂”、“濃情小情侶”、“意式弄潮兒”、“熱帶小鮮肉”、“日系森女范”等眾多的特色名字，在了解后才知道，這幾個名字分別對應的口味是榴蓮、椰子、巧克力、提拉米蘇、芒果、抹茶的口味冰淇淋。

這些有特色的菜名，容易讓人浮想聯(lián)翩，然而對應到實物的時候，形成的落差很難讓人接受。

年輕消費人群，覺得新奇

這些奇葩菜名，在年輕消費人群中非常受歡迎，很多消費者認為店家能夠如此用心的取這么有趣的菜名，很好玩，有創(chuàng)意。在看到菜名的時候，往往會讓人會心一笑。

年長的消費人群，覺得無趣

面對如此“花枝招展”的菜名，根本不知道具體的菜肴是怎么樣的，這讓很多消費者不知如何點菜。從經(jīng)濟的角度出發(fā)，顧客點每道菜都要問一下，會延長點菜時間，對飯店來說，會增加成本，意義也不大。

專家表態(tài)

信息時代是市場混雜時代和文化多元發(fā)展時代，商家給菜肴取奇葩的名字很正常，無非是吸引一些年輕人的好奇心，招徠顧客，炒作自己。

然而，一個餐飲店要想做得好，不能靠一個奇特菜名，要靠真正好的口味特色和質(zhì)量。取菜名也是有一定規(guī)范的，主要是以原材料名稱特色，口味特色，地域和名人典故等要素來取。

編后語：餐飲營銷，需要根據(jù)具體的消費人群去適當營銷。只有適合的，被人喜歡的才會是長久的。