如今，孩子的飲食健康備受關(guān)注，不少家長給孩子挑選食品時(shí)更青睞“兒童專用”，包括調(diào)味品醬油。那么，兒童醬油真的比普通醬油更適合孩子嗎？
本期好奇心通過測算及專家解讀，揭開蓋在兒童醬油上的神秘“面紗”。
商家宣傳：兒童醬油“低鹽低鈉”
孩子1歲了，可以吃米飯、面條了，年輕的媽媽張女士專門到超市買了瓶兒童醬油。她認(rèn)為，“既然是專用，肯定對孩子的成長更有利，更健康。”
華商報(bào)記者采訪了三位2歲-3歲寶寶的媽媽，發(fā)現(xiàn)三人都給孩子備有兒童醬油，平時(shí)蒸蛋、拌飯都在用。但她們并不太清楚兒童醬油和普通醬油有什么區(qū)別。
華商報(bào)記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，商家在兒童醬油的宣傳中，除了“有機(jī)”、“天然”之外，主要的賣點(diǎn)是“低鹽低鈉”。
一般來說，普通醬油的含鈉量為每份（15毫升）含900-1200毫克。兒童醬油的含鈉量又是怎樣的呢？
售價(jià)：兒童醬油價(jià)格高于普通醬油
10月15日，華商報(bào)記者在超市采購不同品牌醬油2瓶，兒童醬油2瓶，在孕嬰店采購另一品牌兒童醬油1瓶。同為醬油，兒童醬油的價(jià)格要高于普通醬油。
記者采購的樣品一為某品牌普通醬油，500ml價(jià)格為11元。
樣品二為某品牌普通醬油，550ml價(jià)格為6.5元。
樣品三為超市采購某品牌兒童醬油，160ml價(jià)格5元。
樣品四某品牌兒童醬油，200ml價(jià)格5.9元。
樣品五為孕嬰店購買的兒童醬油，150ml價(jià)格15元。
一超市工作人員介紹說，兒童醬油價(jià)格高是因?yàn)?ldquo;沒添加劑，一般是天然釀造的，而且鹽少，對孩子好。”
隨后，記者帶著五個(gè)樣品來到西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行分析。
健康提示
鹽吃太多容易患高血壓
通過實(shí)驗(yàn)及解讀得出，兒童醬油的含鹽量比普通醬油還要高。
西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心副主任張婳介紹說，鈉這種礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能。根據(jù)高血壓流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與鈉攝入量密切相關(guān)。這就意味著，鹽吃太多容易患高血壓。同時(shí)，也要控制味精、雞精等的攝入量。
世衛(wèi)組織建議：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應(yīng)少于6克。對于有輕度高血壓者，美國關(guān)于營養(yǎng)和人類需要委員會(huì)建議應(yīng)控制在4克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對我國患有心腦血管病者也是適宜的。
給孩子選醬油最好先看看成分表
其實(shí)，對小寶寶來說，母乳、配方奶和輔食中的鈉，就可以完全滿足寶寶的需求。一個(gè)雞蛋就有80毫克左右的鈉，一杯牛奶里的鈉大約100毫克。
張婳說，為了培養(yǎng)孩子良好的清淡飲食習(xí)慣，從小預(yù)防像高血壓等慢性病的發(fā)生，建議鹽、味精、醬油的使用一定要注意添加量，例如醬油中一般都含有食鹽、味精等成分，如要烹飪時(shí)要使用醬油，那么鹽、味精就可以不加或少量添加。
張婳還建議，家長挑選給孩子食用的醬油時(shí)，最好先看看成分表，選擇低鈉、鐵強(qiáng)化醬油。 華商報(bào)記者 毛蜜娜
馬上求證
兒童醬油含鹽量大于普通醬油
地點(diǎn)：西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)生活實(shí)驗(yàn)室
人員：西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)師分會(huì)委員姚金秀、李雯
西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心副主任張婳
求證過程：
1. 普通醬油為樣品一和樣品二，兒童醬油為樣品三、樣品四、樣品五。
2.從食品包裝上的成分表得知：
樣品一中Na含量為982mg/15ml
樣品二中Na含量為955mg/15ml
樣品三中Na含量為1106mg/15ml
樣品四中Na含量為1020mg/15ml
樣品五中Na含量為1204.8mg/15ml
3. 我們將樣品中Na折算成食鹽（393.33mg/g食鹽）可以得出：
15ml樣品一為2.5g食鹽，
15ml樣品二為2.4g食鹽，
15ml樣品三為2.8g食鹽，
15ml樣品四為2.6g食鹽，
15ml樣品五為3.1g食鹽。
4.醬油樣品含鹽量排序是：
樣品五3.1g＞樣品三2.8g＞樣品四2.6g＞樣品一2.5g＞樣品二2.4g
這也就意味著，三種兒童醬油中的含鹽量均大于普通醬油。
