本期公布108批次食品監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及飲料、酒類、調(diào)味品、糧食及糧食制品、餐飲食品等5大類。

 

　　其中:不合格7批次，分別為：

 

　　1、調(diào)味品不合格1批次，為食醋中苯甲酸超標(biāo)。

 

　　2、糧食及糧食制品不合格4批次,為淀粉及淀粉制品菌落數(shù)超標(biāo)。

 

　　3、餐飲食品不合格2批次，為糕點(diǎn)（自制）脫氫乙酸和金黃色葡萄球菌超標(biāo)。

 

　　其中:合格101批次，分別為：

 

　　1、飲料12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、三聚氰胺和微生物指標(biāo)等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　2、酒類4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

 

　　3、調(diào)味品13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、理化指標(biāo)等，合格12批次。

 

　　4、糧食及糧食制品24批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素、食品添加劑和農(nóng)藥殘留等，合格20批次。

 

　　5、餐飲食品55批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、致病菌等，合格53批次。

 

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局已責(zé)成當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處。

 

　　消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。

 

　　有關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目說(shuō)明：

 

　　1、苯甲酸

 

　　苯甲酸為食品添加劑，起防腐作用，可用在調(diào)味品類、面醬類、果醬類、醬菜類食品中。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　2、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。不合格原因可能是：部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　3、脫氫乙酸

 

　　脫氫乙酸是防腐劑。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　4、金黃色葡萄球菌

 

　　金黃色葡萄球菌是一種病原菌?？赏ㄟ^(guò)食品加工人員或銷售人員帶菌，造成食品污染；也可能是食品在加工前本身帶菌，或熟食制品包裝不嚴(yán)，運(yùn)輸過(guò)程受到污染。食品受到金黃色葡萄球菌污染后,易產(chǎn)生腸毒素，引起食物中毒。