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過年回家QIU臘肉、灌香腸了

   2016-01-18 中國食品網(wǎng)2800
核心提示:川渝,有著天府之國的美稱,民風(fēng)淳樸的當(dāng)?shù)厝嗽杏鞣N美食,火鍋、麻辣燙、冒菜、串串等等,好多叫上名字的叫不上名字的美味都

川渝,有著天府之國的美稱,民風(fēng)淳樸的當(dāng)?shù)厝嗽杏鞣N美食,火鍋、麻辣燙、冒菜、串串等等,好多叫上名字的叫不上名字的美味都來自于那里。品嘗了全國所有的美味,如果川渝的美食排第二,誰又敢當(dāng)?shù)谝荒??可謂是一個名副其實的吃貨的天堂,尤其是它的“麻”、“辣”更是出眾,而陳榮記為大家?guī)懋?dāng)?shù)氐挠忠粋€名吃—川鹵。不同于前者的熱辣,鹵味更顯低調(diào)有內(nèi)涵,舌尖上沒有刺激的感覺,入嘴一口,滋味慢慢的侵入你的喉嚨,吃完后滿嘴留香,無論你是當(dāng)休閑食品品嘗,還是當(dāng)飯后小零食都是一個不錯的選擇。

當(dāng)然,陳榮記所有的商品都采用了獨家秘方,幾十種調(diào)料澆汁而成,特別的健康、安全,產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)都是層層把關(guān),從加工—用料—包裝,到最后的裝箱外售,都有嚴格的指標(biāo),符合國家衛(wèi)生檢查機構(gòu)和工商部門的標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)在陳榮記的美食已經(jīng)遠銷國內(nèi)外,出現(xiàn)在大家的餐桌上,背包里,現(xiàn)在就讓我們走近陳榮記的鹵味世界,品嘗一個個人氣零食。

陳榮記天貓旗艦店為大家提供了很多美味的食品和年貨:

能代表年味的食品并不多,香腸臘肉、是家家戶戶必不可少的一道美味,不論你是找人制作還是自己制作,不論是南方還是北方,人人都喜愛它的滋味,其實它的制作方法并不復(fù)雜,但是真心是需要有耐心。

腌臘肉是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗之一,把豬肉切成不到一寸厚、一尺多長的長條,要用鹽反復(fù)搓揉(有的人會將鹽在鍋里炒一下,再搓到肉上),待腌透后就放在缸里,蓋好,防止貓兒狗兒撈嘴。幾日后,肉色開始轉(zhuǎn)暗,就將肉串好掛在屋外曬,曬得肉皮干硬、瘦肉發(fā)黑。有條件的還會搭一個棚子,這就是俗稱的qiu臘肉。一般qiu臘肉是用山上的松丫,如果是在農(nóng)村就更輕松了,直接掛在灶上面,做飯時就用柴火順便烤了。

一方水土養(yǎng)一方人,在沒有“小鮮肉”的從前,是四川的臘肉培養(yǎng)了我這個喜歡吃、喜歡美食、喜歡人間煙火味的人。在地球上,有四川人的地方,一定會有香腸、臘肉。有四川朋友的人,一定會收到手作香腸、臘肉的禮物。手癢忍不住曬了香腸贈友人,就等于向組織表明了身份。

香腸對于四川人,那是悠長的年年歲歲里一年一次的收獲與貯藏。臘月臨近,家家戶戶陽臺上晾衣服的地方陸續(xù)掛上塞得鼓鼓的香腸,像一卷粗疏而壯實的門簾,在冬日稀罕的太陽底下油光閃動,風(fēng)吹入戶蕩漾著油膩的臘香。隔壁人家探頭望見了,也惦記著自家要灌上,于是這紅火的光景就順勢一路高掛,像極了新年的敲門磚。忙忙忙,自己堅持在家做香腸的四川人越來越少了,取而代之的是去菜市場看中一塊肉,請老板幫忙灌成香腸,方便但也失去了以前家家戶戶香腸都不同的味道。幸好,日子也正長。過了今天,還有明天;過了今年,還有明年。年年掛起的香腸,堅定不移地貫徹著物是人非的核心價值觀:陳榮記堅持四川人的價值觀,為您送上正宗的四川臘肉、香腸不論歲月帶走了誰,都等著你回來吃年夜飯。

快過年了,在陳榮記選擇食品只要滿38包郵,滿48包郵再贈送陳榮記特色豆干,全場人氣食品隨意搭配,全都是正宗川渝味道,一定要認準(zhǔn)陳榮記旗艦店,好吃不貴,優(yōu)惠多多。

 
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