本次抽檢的炒貨食品及堅果制品主要包括烘炒類、油炸類、等。抽檢依據(jù)是《堅果炒貨食品通則》（GB/T22165）、《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16565）、《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19300）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》（GB19300）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括鉛等重金屬，黃曲霉毒素B1等生物毒素以及糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、二氧化硫等食品添加劑和菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、霉菌、酵母微生物指標(biāo)、酸價、過氧化值、羰基價理化指標(biāo)等共14個指標(biāo)。共抽檢炒貨食品及堅果制品樣品48批次，涉及9個生產(chǎn)省份。其中：抽檢烘炒類29批次、油炸類19批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年2月3日