本次抽檢的蜂產(chǎn)品主要是蜂蜜。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛等重金屬，氯霉素等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸等食品添加劑，微生物指標(biāo)等13個(gè)指標(biāo)。共抽檢蜂蜜樣品44批次，涉及1個(gè)生產(chǎn)省份，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，樣品不合格率為2.27%，檢查不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為氯霉素。

 

　　蜂蜜中出現(xiàn)氯霉素，可能是食品生產(chǎn)源頭出現(xiàn)了問題。蜂場為控制蜂群染上一種叫做“幼蟲腐爛病”的疾病，可能用氯霉素處理過蜂房。蜜蜂一旦感染這種疾病病毒，可能導(dǎo)致整個(gè)蜂群的死亡。而引起“幼蟲腐爛病”的細(xì)菌很難被完全清除，需要不斷地處理。所以蜂場為圖省事省錢，噴灑氯霉素這種便宜、強(qiáng)力的抗生素，來給蜂群消毒并防治病蟲害，同時(shí)也可以給蜂農(nóng)節(jié)約成本，但卻導(dǎo)致蜂蜜中有氯霉素殘留。氯霉素的主要不良反應(yīng)是過量服用會(huì)抑制骨髓造血機(jī)能。也是由于長期過多使用會(huì)產(chǎn)生副作用，因此目前人們除了特別病例和部分外用以外已不再使用了。

 

　　本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對(duì)不合格食品采取下架、召回措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。

 

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年2月3日