過年青島人的餐桌上隨處可見海米的身影，拌個(gè)涼菜做個(gè)湯，餃子餡兒里都缺不了它，特鮮，不過近來，有報(bào)道北京商超銷售的海米檢出了二氧化硫，這不免讓我們常吃海米的青島人多少有些擔(dān)憂，咱吃的海米安全嗎？
北京市食藥局近期通報(bào)，在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)海米等10種食品不合格，福建省連江縣加工廠的精選海米，被檢出了不得檢出的二氧化硫和鋁殘留。食品專家表示，水產(chǎn)干制品在加工過程中通常會(huì)使用明礬來沉淀藻類泥沙，如果使用過量，且在后續(xù)工序中沒有沖洗干凈，便會(huì)導(dǎo)致殘留超標(biāo)。二氧化硫類物質(zhì)則是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑，部分生產(chǎn)廠家為了使干貨制品外觀好看、保質(zhì)期長(zhǎng)，會(huì)過量使用二氧化硫類添加劑。
采訪過程中，大部分市民家經(jīng)常吃海米，這不聽說海米中查出了二氧化硫，很多人都不敢吃了，上周食藥部門組織的快檢進(jìn)市場(chǎng)活動(dòng)中，就有市民送來了海米。那青島市場(chǎng)上的海米，到底會(huì)不會(huì)也出現(xiàn)添加二氧化硫的情況，眼見為“食”記者走進(jìn)了市場(chǎng)。
面對(duì)記者的采訪，很多攤主都說自己賣的海米，都是從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的貨，而且是純天然甜曬的，不可能添加二氧化硫?？墒怯浾甙l(fā)現(xiàn)，市面上的海米不管是價(jià)格，還是顏色，差別不小，像這份海米看上去顏色鮮艷，色澤光亮，而這份的賣相，就差了不少。
那這些海米，到底有沒有添加二氧化硫呢，記者在市場(chǎng)上購(gòu)買了三份海米，送到了青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院實(shí)驗(yàn)室。經(jīng)過兩天時(shí)間的檢測(cè)，結(jié)果出來了。
專家介紹說，雖然本次眼見為“食”記者送檢的海米中沒有發(fā)現(xiàn)二氧化硫，但是海米容易出的問題，不光是二氧化硫這么簡(jiǎn)單，在2015年7月份，國(guó)家食藥監(jiān)總局收到的14省份報(bào)送的海米抽檢結(jié)果，在山東省報(bào)送的海米樣品中，檢出了防腐劑、亞硝酸鹽和著色劑等食品添加劑含量超標(biāo)，所以說為了保證食品安全，檢測(cè)人員將送檢海米中其他容易添加的物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，等出來結(jié)果后將第一時(shí)間對(duì)外公布。
