你有吃過(guò)榴蓮味的老婆餅嗎？

    老婆餅···在記憶中，那似乎總是爺爺奶奶輩兒愛吃的食物吧！冬茸、芝麻、和瓜子仁是常見的內(nèi)餡，好一點(diǎn)的就是枸杞、紅豆和葡萄干了，酥酥脆脆的外皮還做成層層疊疊的樣子，出奇的酥和甜。閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候，老婆餅是廣東人打牙祭的常見零食。記得小時(shí)候，每每姑婆婆喚我跑到身邊，喜眉笑眼地從四方柜拿出一塊老婆餅時(shí)，我便如獲至寶，心里樂(lè)開了花，竊在心里覺(jué)得相比家里其他的小孩，像是獲得了莫大的光榮。
 

 

    那時(shí)候老婆餅的香甜要比糖果來(lái)得更讓人歡喜，儲(chǔ)藏了太多有關(guān)童年的趣事。如今再提起老婆餅，一下子讓人感覺(jué)時(shí)光如流水，連它竟也這么快成為記憶中的陳舊之物了。雖然走街串巷偶爾能看見一個(gè)賣老婆餅的店，但那傳統(tǒng)的五仁和冬茸的香甜早已陳舊，不由地感慨，口中怕是再也品嚼不到記憶中的美味了。
 

    如今再提及老婆餅，如冬茸的老土，如五仁的尷尬，就連那份甜膩也被視為非健康食物的始作俑者，心里暗暗遺憾：恐怕是風(fēng)光不再了！尤其在快速都市化的深圳，小街小巷日漸消融，取而代之的是百貨商場(chǎng)，旗艦店和形象店，高端、創(chuàng)新的特色才符合這座城市的氣質(zhì)，食物自然也如此。外出時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到榴蓮pizza，榴蓮菠蘿包，榴蓮煎餅等等產(chǎn)品，不覺(jué)驚喜現(xiàn)在的創(chuàng)新無(wú)孔不入。
 

    作為當(dāng)下流行的異國(guó)風(fēng)情水果，榴蓮被稱為“滋補(bǔ)水果圣品”，已然成為對(duì)食物研發(fā)攻克的主要對(duì)象之一。如此想來(lái)，倘若將榴蓮裝進(jìn)老婆餅會(huì)如何？ 
 

    好事之人就愛刨根問(wèn)底。據(jù)說(shuō)百年香港元朗的麥軒老婆餅就在做這樣的事，他有百年的老婆餅工藝，唯恐代代相傳的老婆餅榮光在快速變更的文化中日漸沒(méi)落，傾其所有力量來(lái)研發(fā)一系列時(shí)尚的創(chuàng)新老婆餅，榴蓮肉餡自然不在話下，一馬當(dāng)先成為了其首款新港老婆餅。內(nèi)部人士放言道，“我們就是要用匠心來(lái)創(chuàng)新不一樣的老婆餅。”
 

    內(nèi)餡配料中，精選的榴蓮果肉占比20%，讓老婆餅最大限度的體現(xiàn)榴蓮肉的香郁；在餅皮上，麥軒也佐以創(chuàng)新，將百年制餅工藝融合西方的烘焙理念，千番疊壓面團(tuán)的基礎(chǔ)上，原料在25℃恒溫空間內(nèi)自然軟化，并在烘焙過(guò)程中反復(fù)涂刷蛋液，定溫定時(shí)冷卻，于是，每一塊餅都是十二層酥皮，且層層色澤映襯出榴蓮肉的乳黃。整個(gè)制作過(guò)程經(jīng)歷十多道工序，也可見其用心至深。
 

    榴蓮的香郁與層層酥皮交融在口中，這口感應(yīng)當(dāng)是獨(dú)特之極！榴蓮如此，那時(shí)下深受喜愛的蔓越莓、抹茶和魚松等一定也會(huì)碰撞出不一樣的食物味蕾吧？麥軒新港式酥皮老婆餅的確這樣做了，紅色、綠色、黃色等多彩的老婆餅騰空出世，美其名曰“誘惑的蔓越莓”、“抹茶的微笑”、“魚松的城堡”，與榴蓮口味的“唇齒榴香”熠熠生輝。如此以來(lái)，老土的老婆餅算是換上新裝，搖身一變，迎合了年輕人的格調(diào)，還真是讓人期待它們的口味到底如何。
 

 

    既是這樣，我們兒時(shí)的美好記憶應(yīng)該可以重拾回來(lái)吧！
 

    我是講故事的，也是插廣告的。