
認(rèn)識(shí)范曉忻,是在不久前一次史密斯拉菲特酒莊
(ChateChâuSmithHautLafitte)和拉佛瑞佩(âteauLafauriePeyraguey))共同舉辦的品鑒晚宴上。
為人所熟知的范曉忻是企業(yè)家。八年前,他慧眼獨(dú)具,創(chuàng)立了金電聯(lián)行(北京)信息技術(shù)有限公司(簡(jiǎn)稱“金電聯(lián)行”),并且基于大數(shù)據(jù)理論與云計(jì)算技術(shù)創(chuàng)建了客觀信用評(píng)價(jià)體系。作為中國(guó)最早進(jìn)入大數(shù)據(jù)金融行業(yè)的人士之一,范曉忻帶領(lǐng)著金電聯(lián)行從初創(chuàng)到壯大,一路成為大數(shù)據(jù)金融與社會(huì)治理創(chuàng)新型信用服務(wù)的佼佼者。
而在這次晚宴上,范曉忻對(duì)葡萄酒如數(shù)家珍,對(duì)葡萄酒的理解已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是一位葡萄酒愛(ài)好者。這也讓我們認(rèn)識(shí)到他除了企業(yè)家之外,還有這酒紅色的另一面。
幾天之后,在北京朝外SOHO金電聯(lián)行的總裁辦公室,范曉忻開(kāi)了一瓶波爾多中級(jí)莊的酒,在西下的陽(yáng)光下,談起了他與葡萄酒的不解之緣。
葡萄酒是一塊敲門(mén)磚
離開(kāi)和記黃埔,范曉忻開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。2008年從IT行業(yè)跨界金融,范曉忻將辦公室從望京科技園搬到CBD,并且再次端起了高腳杯。他辦公室的酒柜從一個(gè)、兩個(gè)發(fā)展到現(xiàn)在的十幾個(gè)。他說(shuō),他已經(jīng)摸透了市面上所有酒柜的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。
不僅對(duì)酒柜有研究,范曉忻對(duì)開(kāi)瓶器也頗有心得。他收集過(guò)開(kāi)瓶器,用過(guò)一百多種,最后回歸實(shí)用主義的壓力杠桿半自動(dòng)開(kāi)瓶器,他說(shuō)這種開(kāi)瓶器“開(kāi)得最干凈”。在創(chuàng)業(yè)途中披荊斬棘的同時(shí),商業(yè)宴請(qǐng)總是難免。中國(guó)的酒桌文化導(dǎo)致一瓶瓶葡萄酒在觥籌交錯(cuò)中,頃刻空瓶,開(kāi)酒器是否得心應(yīng)手非常重要。“如果要在很短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)一瓶紅酒,用傳統(tǒng)的海馬刀就太麻煩了。”
用葡萄酒來(lái)進(jìn)行商務(wù)宴請(qǐng),真能有助業(yè)務(wù)開(kāi)展?在范曉忻看來(lái),是的。
作為一家大數(shù)據(jù)金融企業(yè),金電聯(lián)行服務(wù)的客戶總體上有三類,首先是中小微企業(yè),金電聯(lián)行幫他們做純信用貸款,通過(guò)對(duì)企業(yè)核心數(shù)據(jù)的分析計(jì)算,讓他們不需要任何抵質(zhì)押擔(dān)保就能從銀行借到錢;第二類是銀行這樣的金融機(jī)構(gòu),同樣通過(guò)數(shù)據(jù)計(jì)算,幫他們篩查新客戶,監(jiān)管老客戶;第三類是政府機(jī)構(gòu),運(yùn)用金電聯(lián)行數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室里的一千多項(xiàng)指標(biāo),給某行業(yè)的企業(yè)全面體檢,并且?guī)椭⑸鐣?huì)信用體系和制定宏觀政策。“聽(tīng)上去不是那么容易理解對(duì)不對(duì)?”范曉忻也會(huì)自嘲,“誰(shuí)會(huì)想聽(tīng)枯燥的大數(shù)據(jù)???”每當(dāng)需要和客戶談業(yè)務(wù)時(shí),葡萄酒成了范曉忻的敲門(mén)磚。“想和我一起品酒,那聽(tīng)我聊兩段大數(shù)據(jù),我把大數(shù)據(jù)和葡萄酒糅合在一塊兒,信息量再大,聽(tīng)眾也更容易理解的。”他很得意地說(shuō)。
金電聯(lián)行內(nèi)部的業(yè)務(wù)培訓(xùn),竟還包括學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí),此外,還有賽車、世界杯、歷史、餐飲禮儀等各種內(nèi)容,讓大家在與客戶交往還有更多談資。
記事起就被爸爸“灌酒喝”
范曉忻愛(ài)好葡萄酒,跟他的家庭背景有很大關(guān)系。“父親是我葡萄酒之路上的革命導(dǎo)師。”范曉忻說(shuō)。
范曉忻的父親范長(zhǎng)秀是享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的國(guó)家級(jí)葡萄酒專家,曾是河北省白酒葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。上世紀(jì)七十年代中期,輕工部啟動(dòng)了全國(guó)第一個(gè)干型葡萄酒的定點(diǎn)項(xiàng)目,作為教授級(jí)高級(jí)工程師,范長(zhǎng)秀是主要參與者。早在葡萄酒并未“飛入尋常百姓家”的上世紀(jì)八十年代中期,范長(zhǎng)秀就已經(jīng)開(kāi)始著書(shū)立說(shuō),編著了《葡萄酒果酒釀造》,而其主持研究的“赤霞珠干紅葡萄酒”,正是中國(guó)的“第一瓶”。
從記事起,范曉忻就被爸爸帶到實(shí)驗(yàn)室里,跟著從燒杯里嘗酒。“從小到大,和我父親在一起的時(shí)候,幾乎天天都接觸葡萄酒,在我什么都還沒(méi)有感受到的時(shí)候,他就能說(shuō)出一百種味道……”范曉忻甚至還記得,那時(shí)家里種著幾棵赤霞珠葡萄藤,而他最早知道的法語(yǔ)單詞就是Cabernet。
多少年耳濡目染,葡萄酒似乎已經(jīng)成為他生命中的重要印記??既∏迦A大學(xué)之后,范曉忻離開(kāi)河北到北京讀書(shū)。求學(xué)期間,他與葡萄酒接觸的不多,但對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)或許也正如釀酒一般正在徐徐醞釀成他這一生不能割舍的熱愛(ài)。
1998年,他出任和記黃埔的電訊公司駐中國(guó)大陸的首席代表。正是這樣的工作機(jī)緣,讓他頻繁往返內(nèi)地與香港之間,也為他真正開(kāi)啟自己的葡萄酒時(shí)代設(shè)置了較高的起點(diǎn)。如人們所知道的那樣,香港的葡萄酒文化相對(duì)成熟,在所有酒庫(kù)和好餐廳里的酒單幾乎都是波爾多列級(jí)莊。品鑒的多了,范曉忻也逐漸體悟到年幼時(shí)在父親身邊學(xué)到的葡萄酒知識(shí),他對(duì)葡萄酒的理解也往往比其業(yè)余人士更透徹,朋友們也都喜歡和他聊一聊葡萄酒。
在有助于業(yè)務(wù)開(kāi)展的社交場(chǎng)合,葡萄酒也成為范曉忻與商業(yè)伙伴重要談資,甚至成為獲得商業(yè)伙伴認(rèn)可的一大助力。當(dāng)被問(wèn)及當(dāng)年在香港年紀(jì)輕輕如何獲得大家認(rèn)可時(shí),范曉忻回答說(shuō),“除了自身專業(yè)過(guò)硬以外,就是與葡萄酒的淵源。我常在社交場(chǎng)合談葡萄酒,品鑒好的葡萄酒,并且交流酒的變化,分析趨勢(shì)。當(dāng)然,也免不了把我家老爺子搬出來(lái)。用專業(yè)贏得他們的認(rèn)可,用葡萄酒獲得他們的認(rèn)同。”
意大利酒更有性價(jià)比
范曉忻最早集中品鑒的無(wú)疑是波爾多酒。在與波爾多接觸多年,并且頗有積累之后,范曉忻覺(jué)得所有的波爾多酒味道都太接近了,而老年份如80年代以前又整體偏弱,于是他開(kāi)始在新世界尋找自己鐘愛(ài)的葡萄酒,“那時(shí)開(kāi)始喜歡上PenfoldsBin407,甜膩富足。”嘗過(guò)新世界的甜頭之后,范曉忻開(kāi)始回到波爾多酒。作為商業(yè)社交的主流,波爾多列級(jí)莊依然是范曉忻的最愛(ài),而且他也逐步進(jìn)入了一個(gè)越喝越好的階段,寧愿少喝一些,但一定是要自己非常喜歡的。
為了更深入地了解葡萄酒世界,范曉忻讀了大量相關(guān)的葡萄酒書(shū)籍。“意大利酒非常復(fù)雜,需要書(shū)本的梳理,我按圖索驥地買來(lái)喝。”這使范曉忻對(duì)意大利酒頗有見(jiàn)地,他也常常將這些書(shū)本上的故事用自己的理解演繹后,講給喜歡葡萄酒的人聽(tīng)。
在范曉忻的藏酒中,除了波爾多,較重要的產(chǎn)區(qū)就是意大利酒,既有Amarone,又有超級(jí)托斯卡納,而且必須是有桑嬌維賽的超級(jí)托斯卡納,“有了桑嬌維賽,才有更好的酸度來(lái)支撐酒體結(jié)構(gòu),不然還不如回去喝波爾多。”Solaia和Tignanello是他偏愛(ài)的意大利酒。
在多年喝酒的經(jīng)驗(yàn)里,范曉忻總結(jié)出自己對(duì)于性價(jià)比的標(biāo)準(zhǔn):“如果有良好的酒體架構(gòu),千元以下對(duì)我而言就是性價(jià)比高的酒。”他認(rèn)為許多2006、2007年份的波爾多列級(jí)莊都十分無(wú)趣,沒(méi)有個(gè)性,而意大利酒總是讓你感受到堅(jiān)實(shí)的酒體,以Barolo和Amarone舉例,盡管酸度比法國(guó)酒高,但是稍后就可以得到融合,在杯中的變化也非常劇烈。“喝波爾多時(shí),我也不能感受到這么強(qiáng)烈的變化,除了右岸的一些酒莊。Barolo的Sandrone非常好,1000多人民幣的價(jià)格很有性價(jià)比。Amarone的DelFornoRomano也是,波爾多正副牌酒的品質(zhì)差距很大,而DelFornoRomano非珍藏的系列就已經(jīng)非常好,這對(duì)我而言也是極好的性價(jià)比。”