2015年全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，大眾餐飲成為主流。對(duì)此，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢在中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)《經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)面對(duì)面》節(jié)目中表示，餐飲業(yè)未來有巨大的市場前景，投資餐飲業(yè)是非常有前途的。
姜俊賢表示，過去人們在家吃飯占很大的比重，只是偶爾到外面餐館去吃一頓飯。而現(xiàn)在人們基本上是在外面吃飯為主，只有到了周末的時(shí)候一家人才在家里團(tuán)聚一下。所以餐飲市場的消費(fèi)需求迅速擴(kuò)張，市場容量持續(xù)擴(kuò)大。
姜俊賢表示，2015年餐飲業(yè)已經(jīng)達(dá)到了32310億元的銷售額，同比增長11.7%。如果在十三五期間，餐飲業(yè)仍然保持10%以上的環(huán)比增長速度，5年以后餐飲行業(yè)將達(dá)到5萬億的規(guī)模。而這2萬億的新增市場容量將給投資者、創(chuàng)業(yè)者帶來巨大的發(fā)展空間。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 楊娜）
