“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐 大多“無(wú)證裸奔”
已接多起投訴，市食藥監(jiān)管部門發(fā)布消費(fèi)提示
晨報(bào)記者 徐妍斐
隨著“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在央視“3·15”晚會(huì)被曝光，另一外賣形態(tài)“家廚”也開始受到監(jiān)管部門的關(guān)注。昨天，上海市食品藥品監(jiān)管局表示，目前“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐大多“無(wú)證裸奔”，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食藥監(jiān)管部門表示，對(duì)違反《食品安全法》規(guī)定從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，將依法予以查處。同時(shí)建議消費(fèi)者不要訂購(gòu)“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)中未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)者銷售的食品。
商戶實(shí)名認(rèn)證顯示為“上傳中”
打開手機(jī)APP商店，可以搜出一串大大小小的“家廚”類APP，比如“回家吃飯”、“丫米廚房”、“覓食”等。
據(jù)介紹，“家廚”類APP與去年曾紅火一時(shí)的“廚師上門”類APP有所不同，“廚師上門”是由燒菜高手到用戶家直接燒菜，而“家廚”則是燒菜高手在自家做好飯菜后再送給用戶。和“廚師上門”相比，“家廚”節(jié)約了供餐者買菜、上門的交通時(shí)間，大大提高了效率，但隨之帶來(lái)的缺陷是，做菜不在用戶眼前，少了一道即做即吃的安全保障。
想當(dāng)“家廚”容易嗎？
在“回家吃飯”APP中，點(diǎn)擊“我要當(dāng)家廚”并進(jìn)行手機(jī)驗(yàn)證后，分別填寫姓名、性別及廚房所在地址、照片等信息后可提交審核。
“覓食”在“家廚”報(bào)名頁(yè)面則提出幾點(diǎn)要求：年齡20-65周歲、持健康證、私家廚房不小于3平方米、至少有10道菜品等，同時(shí)對(duì)最低營(yíng)業(yè)日數(shù)和接單量作了規(guī)定。“覓食”稱還會(huì)對(duì)私廚進(jìn)行培訓(xùn)、考試等。
“丫米廚房”則是填寫姓名和電話后，會(huì)有“廚房顧問(wèn)”來(lái)電聯(lián)系，工作人員將上門拍照，并查看是否具有冰箱、冰柜等食物儲(chǔ)藏條件等。此外，還有“消費(fèi)者安全保障”和“商戶實(shí)名認(rèn)證”兩項(xiàng)審核環(huán)節(jié)，其中“安全保障”是提交廚師和家庭廚房的合照、油和主要調(diào)料照片遞交審核，審核通過(guò)后即可完成認(rèn)證，但是多個(gè)商戶的“實(shí)名認(rèn)證”呈灰色無(wú)法點(diǎn)開，狀態(tài)顯示為“上傳中”。
送餐不及時(shí)留下食品安全隱患
做了半年“家廚”的葉師傅表示，大多數(shù)“家廚”為了保證食材新鮮，都是現(xiàn)做現(xiàn)送，但隨著接單量的增加，快遞成為比較突出的問(wèn)題。因?yàn)槊刻旖拥降亩畞?lái)份訂單都集中在中午的一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，但快遞人手不夠，就可能導(dǎo)致菜涼掉，甚至過(guò)期變質(zhì)，許多“家廚”都遇見過(guò)用戶抱怨送餐不及時(shí)要求退單的情況。
此外，還有的“家廚”專門租房燒菜，接單量大，油煙擾民被投訴，這類“家廚”的租用廚房就如同小作坊，偏離了鄰里人家“私房菜”的概念。
12331已接到多起“家廚”投訴
根據(jù)市食藥監(jiān)管部門的通報(bào)，由于“家廚”開設(shè)于居民住宅，食品加工活動(dòng)未按照經(jīng)營(yíng)性餐飲服務(wù)的要求設(shè)計(jì)，不僅具有較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，而且存在著嚴(yán)重的油煙、噪聲擾民等問(wèn)題。本市12331食品安全投訴舉報(bào)熱線已接到多起因食用“家廚”提供的食品后出現(xiàn)身體不適和油煙擾民的投訴舉報(bào)。
根據(jù)《食品安全法》，從事餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)依法取得許可； 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者許可證。市食藥監(jiān)管部門表示，“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)中的食品經(jīng)營(yíng)者未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)的行為已違反《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，將依法予以查處。
市食藥監(jiān)發(fā)布三條特別提示：建議消費(fèi)者不要訂購(gòu)“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)中未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)者銷售的食品；“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)應(yīng)對(duì)未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》從事“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐食品經(jīng)營(yíng)者停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)；加入平臺(tái)的“家廚”應(yīng)停止未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》從事餐飲服務(wù)的行為。
