黑枸杞=軟黃金？別扯了
常見的枸杞是紅色的，黑色枸杞就成了另類。近日，朋友圈流傳：黑枸杞等同軟黃金！其富含花青素、抗氧化的作用被凸顯。售價比紅枸杞要高得多。黑枸杞真這么神奇？事實上，很多消費者日常食用的果蔬均含花青素。所謂“軟黃金”一說，不過是一場營銷秀。
文、圖整理/廣州日報記者 李光焱
價格不止高了一點
野生枸杞多生長在青海、寧夏、甘肅、新疆。記者在電商平臺上看到，500g紅枸杞售價在27.9元~59元。
50g黑枸杞售價最低為78元，100g黑枸杞售價最低為158元。記者聯(lián)系了一家自稱“青海正宗野生黑枸杞”的賣家，其頂級野生黑枸杞報價為1600元/500g，特級野生枸杞為900元/500g。即一公斤最少1800元。
“瑪卡、阿膠、蟲草、螺旋藻，甚至大蒜、綠豆都可能在一段時間內(nèi)被炒高，消費者跟風(fēng)就會中營銷套路。”一位從事食品科學(xué)研究的人士這樣告訴記者。
花青素是最大賣點
賣家告訴記者，野生黑枸杞花青素多，超過藍(lán)莓?；ㄇ嗨?ldquo;是天然抗氧化劑”，黑枸杞“抗自由基氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍。”
其實這是“障眼法”——只說“含量比某食品高N倍”，卻沒告訴消費者含量只是一個影響因素，更重要的因素是正常食用量，還有攝取量占每天需求量的比例。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉厚誠指出，包括菜心、芥藍(lán)等十字花科食品也含有豐富花青素。
科學(xué)證明，花青素對人工誘導(dǎo)產(chǎn)生腫瘤也有一定的抗性。“但不意味著花青素就是神丹妙藥。賣家借機(jī)炒作‘神效’抬高售價，不值得跟風(fēng)。”食品科學(xué)研究人士表示，在一定環(huán)境下如抽煙、紫外線照射等，人體會增加自由基，抗氧化的黑枸杞就被夸張了其預(yù)防疾病、抗衰老的神奇作用。
茄子菜花紫玉米
都能“替代”
多名研究者都不否認(rèn)黑枸杞比紅枸杞花青素含量高一些，但并非“包治百病”的“神丹”。廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院副主任醫(yī)師趙泳誼表示，日常養(yǎng)生紅枸杞就行了。因為和黑枸杞在功效上沒有太大差別，且價格低廉、性價比高，更適合長期食用。
將枸杞泡水熬湯，想更大限度吸收花青素，不妨將枸杞整顆吃掉。也有專家表示，如果僅僅是花青素攝入量，茄子、菜花、紫玉米、芥藍(lán)、菜心等日常食品也含有花青素。甚至茄子皮中的花青素含量也不少。與其花高價買未經(jīng)證實“神效”的黑枸杞，不如在日常生活中將茄子皮一起吃掉，或者適當(dāng)搭配菜花、芥藍(lán)、紫玉米等食物。
