受困于方便面行業(yè)的低迷以及其他快消行業(yè)不景氣的影響，快消巨頭康師傅控股在近期公布的2016年第一季度業(yè)績公告中顯示，凈利出現(xiàn)45.8%的下滑，相比2015年業(yè)績增速缺口出現(xiàn)擴大。
與其相比，其他相同品類的競爭對手統(tǒng)一和白象等企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)也不盡如人意。盡管方便面生產(chǎn)企業(yè)們正在努力嘗試各種變革，但從目前來看，似乎陷入一股寒流之中。
業(yè)績下滑程度擴大
日前，康師傅公布第一季度業(yè)績，銷售額21億美元，同比下降9.5%；歸屬股東凈利潤5800萬美元，同比下降45.8%。跟康師傅今年3月份發(fā)布的2015年度業(yè)績相比，下滑幅度并未收窄。
對于業(yè)績下降原因，康師傅在季度報中表示，2016年第一季度全球經(jīng)濟輕微復蘇，但中國經(jīng)濟增速略有減緩；國家統(tǒng)計局指出，全年GDP同比預估增長6.7%，第一季度GDP亦呈現(xiàn)6.7%的增長，同時在貨幣與信貸寬松政策向物價傳導情況下，第一季度CPI約增長2.1%。
從目前的行業(yè)環(huán)境來看，康師傅作為方便面起家的快消企業(yè)似乎也在經(jīng)歷一場行業(yè)的考驗。
根據(jù)AC尼爾森市占分析數(shù)據(jù)顯示，2014年中國方便面市場銷售量同比下滑7%，延續(xù)了方便面連續(xù)4年下跌的態(tài)勢。2015年方便面市場的整體衰退仍在繼續(xù)。
寡頭競爭初露端倪
有業(yè)內聲音認為，方便面行業(yè)目前面臨四大困境，速凍食品沖擊、食品安全事件影響、消費升級難、互聯(lián)網(wǎng)沖擊。
不過，在高度競爭的方便面行業(yè)中，康師傅依然穩(wěn)坐第一把交椅的位置。方便面品牌的集中度越來越高已經(jīng)成為不爭的事實，市場上主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、日清等強勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，寡頭競爭初露端倪，中小企業(yè)面臨著被淘汰出局的風險，行業(yè)洗牌提速。
根據(jù)目前可查到的數(shù)據(jù)顯示，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的65%。其中，2014年康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、日清總銷售額依次占全國50%、15%、8%、6%、2%的市場份額，合計約占全國81%。
除了坐擁方便面市場占有率第一的康師傅日子不好過外，方便面市場第二大巨頭統(tǒng)一的日子也難言樂觀。
為了扭虧為盈，統(tǒng)一方便面上半年取消了與康師傅一決高下的舉措，在售賣方便面的過程中取消了贈品，雖然此舉讓統(tǒng)一方便面業(yè)務實現(xiàn)了扭虧為盈的目標，但是該業(yè)務的營收卻增長乏力。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《華夏時報》記者采訪時表示，康、統(tǒng)兩大方便面巨頭占據(jù)著市場六成以上的份額。這兩家半年報的不樂觀意味著，當前方便面市場很不景氣。當前食品領域新品層出不窮，出現(xiàn)了很多替代品，這也影響了消費者對方便面的購買欲。
高端化難以為繼
“春江水暖鴨先知”，行業(yè)的艱難，最先感受到也是最先想到改革的，就是身在其中的企業(yè)們。各大方便面企業(yè)們紛紛實行的“高端化”改革便是最好的例子。
對于改革高端化的初衷，一家方便面企業(yè)相關負責人表示，由于富裕中產(chǎn)階層對于高檔化、健康化產(chǎn)品需求在日益增加，因此公司未來將開發(fā)目前市場規(guī)模較小的利基型方便面市場。
對于高端方便面的發(fā)展趨勢，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍表示，方便面巨頭布局高端市場是基于兩個方面的考慮。一方面，方便面市場增速放緩，市場競爭激烈導致企業(yè)毛利率降低，而高端市場的售價更高，企業(yè)能夠借此提高利潤空間；另一方面，消費水平的提高推動了方便面需求的高端化，企業(yè)此舉順應了市場變化。隨著消費者的消費水平及購買能力的提高，方便面高端市場存在一定的開發(fā)潛力。
對此，統(tǒng)一方面也表示，雖然整體方便面市場上半年仍然處于衰退狀態(tài)，但是該公司推出的單價5元以上的方便面收益卻取得了成倍數(shù)增長，這是因為消費者的需求正在發(fā)展并改變。
然而，與此同時，向健軍也指出，雖然高價面對于改善行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有一定的積極影響，但是目前方便面行業(yè)的發(fā)展趨勢仍然是下滑，行業(yè)發(fā)展大方向并沒發(fā)生根本性好轉，可見僅僅通過“高價”來幫助行業(yè)走出衰退困境是不可能的，方便面行業(yè)要想扭轉頹勢必須立足產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質量和營養(yǎng)價值。
