受困于方便面行業(yè)的低迷以及其他快消行業(yè)不景氣的影響，快消巨頭康師傅控股在近期公布的2016年第一季度業(yè)績(jī)公告中顯示，凈利出現(xiàn)45.8%的下滑，相比2015年業(yè)績(jī)?cè)鏊偃笨诔霈F(xiàn)擴(kuò)大。

 

　　與其相比，其他相同品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手統(tǒng)一和白象等企業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)也不盡如人意。盡管方便面生產(chǎn)企業(yè)們正在努力嘗試各種變革，但從目前來(lái)看，似乎陷入一股寒流之中。

 

　　日前，康師傅公布第一季度業(yè)績(jī)，銷(xiāo)售額21億美元，同比下降9.5%；歸屬股東凈利潤(rùn)5800萬(wàn)美元，同比下降45.8%。跟康師傅今年3月份發(fā)布的2015年度業(yè)績(jī)相比，下滑幅度并未收窄。

 

　　對(duì)于業(yè)績(jī)下降原因，康師傅在季度報(bào)中表示，2016年第一季度全球經(jīng)濟(jì)輕微復(fù)蘇，但中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速略有減緩；國(guó)家統(tǒng)計(jì)局指出，全年GDP同比預(yù)估增長(zhǎng)6.7%，第一季度GDP亦呈現(xiàn)6.7%的增長(zhǎng)，同時(shí)在貨幣與信貸寬松政策向物價(jià)傳導(dǎo)情況下，第一季度CPI約增長(zhǎng)2.1%。

 

　　從目前的行業(yè)環(huán)境來(lái)看，康師傅作為方便面起家的快消企業(yè)似乎也在經(jīng)歷一場(chǎng)行業(yè)的考驗(yàn)。

 

　　根據(jù)AC尼爾森市占分析數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售量同比下滑7%，延續(xù)了方便面連續(xù)4年下跌的態(tài)勢(shì)。2015年方便面市場(chǎng)的整體衰退仍在繼續(xù)。

 

 

　　有業(yè)內(nèi)聲音認(rèn)為，方便面行業(yè)目前面臨四大困境，速凍食品沖擊、食品安全事件影響、消費(fèi)升級(jí)難、互聯(lián)網(wǎng)沖擊。

 

　　不過(guò)，在高度競(jìng)爭(zhēng)的方便面行業(yè)中，康師傅依然穩(wěn)坐第一把交椅的位置。方便面品牌的集中度越來(lái)越高已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)，市場(chǎng)上主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、日清等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪，中小企業(yè)面臨著被淘汰出局的風(fēng)險(xiǎn)，行業(yè)洗牌提速。

 

　　根據(jù)目前可查到的數(shù)據(jù)顯示，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的65%。其中，2014年康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、日清總銷(xiāo)售額依次占全國(guó)50%、15%、8%、6%、2%的市場(chǎng)份額，合計(jì)約占全國(guó)81%。

 

　　除了坐擁方便面市場(chǎng)占有率第一的康師傅日子不好過(guò)外，方便面市場(chǎng)第二大巨頭統(tǒng)一的日子也難言樂(lè)觀。

 

　　為了扭虧為盈，統(tǒng)一方便面上半年取消了與康師傅一決高下的舉措，在售賣(mài)方便面的過(guò)程中取消了贈(zèng)品，雖然此舉讓統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈的目標(biāo)，但是該業(yè)務(wù)的營(yíng)收卻增長(zhǎng)乏力。

 

　　中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，康、統(tǒng)兩大方便面巨頭占據(jù)著市場(chǎng)六成以上的份額。這兩家半年報(bào)的不樂(lè)觀意味著，當(dāng)前方便面市場(chǎng)很不景氣。當(dāng)前食品領(lǐng)域新品層出不窮，出現(xiàn)了很多替代品，這也影響了消費(fèi)者對(duì)方便面的購(gòu)買(mǎi)欲。

 

 

　　“春江水暖鴨先知”，行業(yè)的艱難，最先感受到也是最先想到改革的，就是身在其中的企業(yè)們。各大方便面企業(yè)們紛紛實(shí)行的“高端化”改革便是最好的例子。

 

　　對(duì)于改革高端化的初衷，一家方便面企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于富裕中產(chǎn)階層對(duì)于高檔化、健康化產(chǎn)品需求在日益增加，因此公司未來(lái)將開(kāi)發(fā)目前市場(chǎng)規(guī)模較小的利基型方便面市場(chǎng)。

 

　　對(duì)于高端方便面的發(fā)展趨勢(shì)，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍表示，方便面巨頭布局高端市場(chǎng)是基于兩個(gè)方面的考慮。一方面，方便面市場(chǎng)增速放緩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈導(dǎo)致企業(yè)毛利率降低，而高端市場(chǎng)的售價(jià)更高，企業(yè)能夠借此提高利潤(rùn)空間；另一方面，消費(fèi)水平的提高推動(dòng)了方便面需求的高端化，企業(yè)此舉順應(yīng)了市場(chǎng)變化。隨著消費(fèi)者的消費(fèi)水平及購(gòu)買(mǎi)能力的提高，方便面高端市場(chǎng)存在一定的開(kāi)發(fā)潛力。

 

　　對(duì)此，統(tǒng)一方面也表示，雖然整體方便面市場(chǎng)上半年仍然處于衰退狀態(tài)，但是該公司推出的單價(jià)5元以上的方便面收益卻取得了成倍數(shù)增長(zhǎng)，這是因?yàn)橄M(fèi)者的需求正在發(fā)展并改變。

 

　　然而，與此同時(shí)，向健軍也指出，雖然高價(jià)面對(duì)于改善行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有一定的積極影響，但是目前方便面行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)仍然是下滑，行業(yè)發(fā)展大方向并沒(méi)發(fā)生根本性好轉(zhuǎn)，可見(jiàn)僅僅通過(guò)“高價(jià)”來(lái)幫助行業(yè)走出衰退困境是不可能的，方便面行業(yè)要想扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)必須立足產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。